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抽油煙機：又稱吸油煙機，是一種凈化廚房環境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產生的對人體有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，同時有防毒、防爆的安全保障作用，抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房設備。由機殼，內殼，電機，風扇，琴鍵開關，照明燈，擋光罩，集油罩，集油盒，電源線等部分構成。

抽油煙機的抽油煙效果及噪聲都正常，可工作運轉一段時間后，噪聲增大、排風量也有所減小，主要是抽油煙機風機的渦輪扇葉積油，動平衡被破壞的結果。因此，抽油煙機的清洗是用戶購買后日常維護中很重要的工作。消費者在選購時，應特別強調選用那些不用任何專用工具，一個女1同志便能輕松地拆卸下網罩和風機渦輪扇葉的機型。同時還應仔細觀察抽油煙機的集煙罩一面不應有接縫和溝槽，以便更徹底、更方便地清洗。

正確的使用方法是只要烹調一開始即打開，直到整個烹調結束后再經過2～3分鐘，才能關機。這里因為天1然氣或液1化石1油氣，只要燃燒幾分鐘有害氣體就超過標準５倍，而一氧1化碳氣體可超過標準的６５倍以上，因此在燒菜煮飯過程中，抽油煙機應全程工作 而不能時開時停。至于烹調結束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內殘留的有害氣體大限度地排出去，不使其滯留在廚房內，以防危害人體健康。