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發布時間:2020-11-06 13:52  








由于油和面的品質差異,并沒有jing確的比例,因此在加面粉的時候要一點一點的放。3、將涂抹好油酥的面皮卷成長條,切成一兩一個的面劑子。4、每個面劑子搟成長橢圓形,左右對折,如是三次,就成了我們今天要做的燒餅坯子了。記住,千萬不要搟的太大,長度在15到20厘米即可。放入烤箱之前在燒餅表面刷一層蛋液或者鹽水,撒一層芝麻以增加香味。5、烤箱預熱210度,上下火。將做好的燒餅坯子放入烤盤,烤半個小時即可。如此烤制的燒餅酥松香脆,咬一口,直掉渣, 次數用完API KEY 超過次數限制

鍋里燒熱油,趁熱澆入碗里,再攪拌均勻,注意油酥不要太稀,容易在后面制作過程中外漏,基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了,我們接下來就開始做餅了。餳好的面團再次揉光滑,搟成方形的形狀,厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上,四邊留2厘米的空檔,方便在后面卷起的時候,油酥會往外延伸一些,防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉,會增加油酥的稠度。7、從一邊開始卷起,卷到末尾邊處,將其捏住封邊。 次數用完API KEY 超過次數限制

再拿15-20G的肉餡涂在表面上,再在上面刷一層紅油,上面撒一些蔥花和芝麻。就完成一個餅的制作了。E:餅的烘烤:做好的餅放入預先購置的不銹鋼托盤上,托盤上先涂一下油。一個托盤放六個餅,烘箱溫度設置溫度到300度左右,如果使用上下運載的烤爐,下爐調到300-320度,上爐調到280-300度。烘烤大約4分鐘,剛開始自己經常拉出來看看,烘烤到面的表面有點發黃就可以了!中間如果看到有氣泡把它弄破。F:注意事項和制作經驗1:店面選擇在學?;蚩土髁看蟮牡胤?。2:前幾天叫朋友過來助助人氣,排個隊。 次數用完API KEY 超過次數限制

這種燒餅不用發酵,做法簡單,我家zui近經常做,一爐做9個,一家三口都不夠吃。這燒餅,層次豐富香酥可口,金黃酥脆直掉渣,超級好吃。來試試吧!——【缸爐燒餅】——▋【食材】水you皮面團:普通面粉300克,溫水150克,食用油20克。油酥面團:普通面粉90克,植物油50克,鹽6克,五香粉3克(喜歡五香味道的可以多放點)表面裝飾:白芝麻(生)適量◆◆◆【制作步驟】:◆◆◆1、準備好所需要的食材,以免制作時手忙腳亂。先來制作水you皮面團,盆里放入水you皮中所有的材料,用筷子攪拌成絮狀,然后下手揉成一個光滑的面團。 次數用完API KEY 超過次數限制