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              發布時間:2020-12-21 23:27  






              海帶大骨湯

              海帶大骨湯可能大家并不陌生,虹洋食品有限公司小編跟大家分享海帶大骨湯的做法:


              食品材料

              豬大骨400克,海帶150克,蔥段、姜 海帶大骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量。

              海帶大骨湯制作步驟

              1.將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊

              2.大骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈

              3.凈鍋內加入1000克清水,放入大骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成

              操作提示

              1、大骨焯水后,盡量不要用涼水沖去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質突然遇涼容易緊縮,不易煮爛。

              2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯,通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了



              海帶絲食譜

              海帶口感柔韌爽滑,營養豐富,制作方法簡單多樣,跟吃貨妹子一起來圍觀下吧!!!

              涼拌海帶

               

              食材

              海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。

              做法

              1、準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;

              2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下撈出濾干水;

              3、將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就OK了!


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