成都苦筍營養咨詢客服 四川沐之源食品

剝筍

剝筍

    剝筍采筍人采完筍出山后，一般早已天黑了，她們顧不上一會兒歇息，馬上就會逐漸制作雪花筍，由于冷筍的特性是“遇風則硬”，略微放一下筍子的材質就會衰老，上海龍須筍，口味和顏色都是會越來越很差。采筍人各個全是去皮筍能人，北京龍須筍，覺得筍子一到她們手上就會老老實實的自身脫掉外套。筍子剝完后，就逐漸等級劃分，較嫩和塊頭很大的冷筍會被挑出用以制作雪花筍，進到下一制作階段，別的殘品會被用制作煙薰筍或農民自身服用。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為,把峨眉山特色旅游產品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產線。公司長期堅持自主創新努力實施品牌戰略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創四川品牌、中國品牌產品。

食用指南，上海龍須筍苦筍營養

 食用指南

     筍一年四季皆有，但春筍、毛筍味兒好。烹飪時不論是拌涼菜、蒸炒或是煮湯，均細嫩芳香，是大家喜愛的美味之一。筍是竹桿的原型，縱剖面由此可見中間有很多橫隔和周邊的肥大筍肉，筍肉又被筍籜包囊著。上海龍須筍，筍肉、橫隔及筍籜的細嫩一部分均可食。毛竹鞭抽生后3～六年為發筍成熟期，冬天可挖冬筍，清明前后逐漸采收春筍，早竹的春筍質量比毛竹佳。麻竹、竹松等散生型竹種植2年后逐漸收筍，每一年4～11月為采收期，7～8月為盛收期。

    竹筍的筍頭剛外露基土為采收適期，過遲采收，化學纖維多、具苦澀味。竹筍，又被稱為玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮竹筍。鮮竹筍水分含量高，毛竹春筍水分含量為90%，毛筍為85%，北京龍須筍，屬細嫩食品類，不抗儲藏和長途貨運。做為蔬菜水果，歷年來遭受大家的鐘愛，其味芳香美味，而被視作菜中佳品。竹筍不可以直接生吃，獨立烹飪時有澀味，味淡，但將竹筍與肉同炒則味兒尤其美味。竹筍可熬湯，也可做菜，能作出很多人間美味。如竹筍鯽魚豆腐湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，如今還把竹筍制做成竹筍干、玉蘭片及水果罐頭等。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產品,把峨眉山特色旅游產品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產線。公司長期堅持自主創新努力實施品牌戰略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創四川品牌、中國品牌產品。

竹筍冬菇湯，上海龍須筍苦筍營養

      峨眉山沐之源食品有限公司是全國制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產品,把峨眉山特色旅游產品推廣至全國各地，在龍須筍品類行業里有了定價權。公司每年以訂單采購形式確保原料充足。2016年公司廠區級，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產線。公司長期堅持自主創新努力實施品牌戰略，從商標注冊開始，正一步一個腳印申報和爭創四川品牌、中國品牌產品。

       竹筍冬菇湯原材料：濕發冬菇約50克，冬筍90克，約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。上海龍須筍，作法：1、切片狀；冬筍去殼去首尾，氽水后切片；油面筋氽水低溫河，切3mm厚片；冬菇去蒂切半。2、冬菇、面條、三分之一的、冬筍片放入燒開素上湯內，煮三十分鐘后撈出控干（揀去），湯留有預留。

       3、取圓碗一個，碗內抹勻食用油，冬菇片排出在瓷碗兩側，北京龍須筍，再放入冬筍片，倒進少量煮冬菇之湯；另用小盤子一個，放入剩余的和一杯水；把二碗共行籠屜里用燒火蒸二十分鐘，取下，將圓碗里的蒸料脫模在大湯碗中，面條鋪放到半側冬菇表面。4、把煮冬菇以上湯燒開，再加上所蒸的湯均勻，輕輕地澆入大湯碗里便可做成。