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品名：海藻酸鈉

   中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉等

   英文名稱：Sodium alginate（常用簡寫 SA或NaAlg）

   CAS:有

   分子式：(C6H7NaO6）x

   性質：海藻酸鈉為褐色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定，加熱至80℃以上時則粘性降低。

二、海藻酸鈉主要用途：

  海藻酸鈉是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。海藻酸鈉廣泛應用于食品、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

這種結構的形成使海藻酸失去了溶解性，同時大量的水分被包圍在大分子之間，使初生的海藻酸鈣纖維形成一種含水量極高的纖維狀膠體Thomas等在研究海藻酸鈣纖維的成形過程中發現，當海藻酸鈉溶液通過噴絲孔被擠入氯化鈣水溶液時，絲條的表面很快形成海藻酸鈣而后，氯化鈣通過已經沉淀的海藻酸鈣進入圓柱狀的海藻酸鈉溶液之后，與海藻酸鈉發生反應，形成海藻酸鈣由于海藻酸鈉和氯化鈣的反應速度很快，成膠的速度取決于氯化鈣的滲透速度。其中一種單糖為B-D-甘露糖醛酸（簡稱M），另一種為a―L―古羅糖醛酸（簡稱G）這兩種單體以直線連接，組成海藻酸的大分子結構。