石家莊豆清泉腐竹廠承諾守信「在線咨詢」

腐竹是一種豆制品，它多為長條狀，有大量的折皺，有淡淡的豆香味，平時可以把它制成涼菜，也能炒食，能為人體提供大量的維生素B和蛋白質與鈣與鐵等微量元素。不過腐竹雖好，在食用時卻有一些需要注意地方，不然也起到不應有的作用。

市場上出售的腐竹都是干品，平時食用時都需要提前把它泡發，但是用冷水泡制時，會需要很長時間，而且熱水浸泡又會出現外面泡爛里面很硬的情況，因此建議大家泡制腐竹時用溫水，這樣泡腐竹既快又軟還會不泡爛。

可能在日常生活當中，有些人為了節省時間在選擇水溫上面可能直接用熱水，大家覺得用熱水更容易泡發腐竹，但是這樣很容易使外面非常的軟爛，而里邊仍然有硬塊，而且這樣很容易使腐竹泡爛，那么如果選擇用涼水的話，往往泡出來的腐竹一點兒都不軟，也沒有溫水泡出來的筋道。所以泡發腐竹選擇水溫應該是溫水。干著吃起來嘎吱嘎吱的，水泡發后吃起來筋道爽口，再配上各種青菜或肉炒起來那才叫一個字爽。

當然除了水外之外，我們還需要在泡發的時候先將腐竹掰斷，這樣也更容易泡發，并且我們在泡發的時候往水當中加入適量的食用鹽，這樣也可以加速泡發。接下來就來看一下具體的操作方法。

剛買來的腐竹盡量用溫水泡，時間不要太長，水要寬些，不會松散，開水泡的話里外軟硬程度不同。

就是用溫開水泡腐竹的辦法較好，比冷水泡得開一些，冷水的稍有點硬。如果做涼菜的話把泡開的腐竹再用熱水焯一下，這樣表面光潔有彈性，口感也非常好。

用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對于上班族們是很省時的哦！

腐竹怎么泡軟得快？

微波爐泡法：

用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。

鹽水泡法：

其實泡腐竹沒有那么困難，泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。