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純堿的分類

以下資料由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷售純堿，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導工作。

一、根據產品密度的不同,分為重質純堿、輕質純堿。

輕質純堿密度在 600公斤 /米 3以上,重質純堿的密度約為 1000公斤 /米 3。輕質純堿密 度小,不利于運輸,用包裝材料多,占運輸容積大。重質純堿沒有上述缺點。重質純堿開始 是為玻璃工業發展起來的, 隨后用于冶金。 其他工業的用量也日益增加。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時，應將它的濃度提高到0。 高度發展的國家幾 乎全部使用重質純堿。

【中國美食用純堿的原因】

    為什么中國人不怕堿味將純堿應用在肉食持水方面呢？大抵也有兩個原因：

    ，中餐以筷子文化為主，進食時用餐者會用筷子夾取所需的食物，廚師裁切肉食為迎合要求，要盡可能地將肉食裁切成小塊，即“丁”“絲”“粒”“片”“條”等，如此細小體積的肉食，添加少量的純堿就能輕易地取得效果。

    第二，當純堿的使用量恰當時是根本察覺不到純堿的味道的。

    不過，到了后來，中餐也停用純堿了。是不是有了更好的材料可以不用純堿呢？倒也不是，而是國產純堿的品質并沒有滿足食品的要求。

熱的純堿為什么能夠去油污呢？

純堿在熱的情況下是呈堿性的，油污在加熱的情況下易于堿性物質生成鹽，且鹽易溶于水，所以可以使油污變為鹽去除純堿溶液去油污的原理，碳酸根離子的水解顯堿性，反應的離子方程式為：CO32- H2O?HCO3- OH-，HCO3- H2O?H2CO3 OH-，油脂在堿溶液中發生水解生成溶于水的脂肪酸鹽和甘油容易洗去。?（1）原料利用率在氨堿法中，就氯化鈉原料來說，鈉利用率僅為75%~76%，氯離子未加利用，幾乎全部以氯化鈣溶液形式排棄。