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發(fā)布時(shí)間：2020-08-16 19:01
鮮肉柜使用時(shí)，電壓應(yīng)符合其說明書的要求，不可超壓或欠壓使用鮮肉冷藏柜，以免燒毀壓縮機(jī)電機(jī)繞組及啟動(dòng)繼電器。
不要在箱內(nèi)溫度尚未穩(wěn)定時(shí)，就一次放入大量食品。這會(huì)造成機(jī)器負(fù)載過大，使壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。
不要經(jīng)常打開箱門，盡量縮短開門時(shí)間，以免熱空氣進(jìn)入，額外增加壓縮機(jī)的工作量。豪華型鮮肉柜：溫度為2--8℃，每層配照明燈管，（可根據(jù)客戶需要顏色訂做燈光），光線透過實(shí)物展示效果更好，使顧客快速的選擇好所需產(chǎn)品。另外，要經(jīng)常除霜，但不可用金屬器具刮鏟，以防損壞蒸發(fā)器。壓縮機(jī)殼和冷凝器上的積塵，要定期用軟毛刷清掃。鮮肉冷藏柜傾斜度一般不能超過45攝氏度，防止箱后的冷凝器被磁撞損壞。
鮮肉展示柜可一臺(tái)鮮肉柜用一臺(tái)緊縮機(jī)和冷凝器，能夠幾臺(tái)柜共用一臺(tái)緊縮機(jī)和冷凝器，而且緊縮機(jī)可所以單機(jī)頭的(中、小型商號(hào))，也可所以多機(jī)頭的(大型商號(hào)用)。選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔、使用方便、且不污染食品。但鮮肉展示柜功用是非與施工質(zhì)量密切有關(guān)，而且一經(jīng)定位，再要移動(dòng)就很堅(jiān)苦。低溫儲(chǔ)藏法即肉的冷藏，在冷庫(kù)或冰箱中進(jìn)行，鮮肉柜是肉和肉制品儲(chǔ)藏中為適用的一種方法。在低溫前提下，尤其是當(dāng)溫度降到-10℃以下時(shí)，肉中的水分就結(jié)成冰，構(gòu)成細(xì)菌不克不及開展發(fā)育。
鮮肉冷藏柜，不要把溫控器開關(guān)放在強(qiáng)冷位置（一般調(diào)在3檔為佳）。■流線型金屬邊框鑲嵌，鮮肉柜前后及兩側(cè)都采用加厚玻璃，防霧，進(jìn)一步增強(qiáng)柜內(nèi)物品的展示效果。數(shù)字溫控型的冷柜，則不要把溫度設(shè)定得太低（一般冷藏溫度設(shè)為 5度為佳，冷凍溫度設(shè)為-18度就可以了）。否則，溫度設(shè)得太低，讓壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作的話，不但費(fèi)電，也會(huì)影響機(jī)器的使用壽命。
務(wù)必經(jīng)常清洗冷凝器（一般每三個(gè)月清洗一次為佳），因?yàn)槔淠鞅砻嫣K容易導(dǎo)致制冷深度達(dá)不到設(shè)計(jì)要求，從而導(dǎo)致開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)。這樣不但費(fèi)電而且也會(huì)影響機(jī)器的使用壽命。
