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發布時間：2020-10-30 12:05
素食包括哪些？
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什么是素食？
素食是指不包括畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。素食者以谷物、雜糧、大豆及制品、蔬菜等食物為主。
依據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。全素食者是一切動物性食物都不吃，只吃五谷、蔬菜、生果、堅果和豆類等植物性食物；不吃肉類，但是在嚴厲素食的基礎上添加蛋類或奶類被稱為蛋素或奶素；不吃肉類，但是在嚴厲素食的基礎上蛋奶都吃的被稱為蛋奶素。
那么怎么敞開你的健康素食之旅呢？
那么怎么敞開你的健康素食之旅呢？
1不可糊涂的素食者
認真學習關于素食的知識。任何疑問都或許成為你前行的妨礙。所以在開端前要充分研討，才能有明確、篤定的信念。
請牢記這個原則！除此之外，有很多素食方面的書籍和紀錄片能夠幫你更多地了解素食的各個維度。這里推薦幾個。
書籍：《救命飲食》、《國際和平飲食》、《素食圣經》、《非藥而愈》...
2規劃食譜
吃什么？怎么做？一開端你或許無從下手。這里供給一個簡略可行的初期食譜規劃方案。每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復的因素，有10個菜譜一個星期就搞定了。
首要在你平常已經在吃的素食菜肴中挑選3個喜歡的（每個非素食者都有幾道愛吃的素菜）。
其次在你平常愛吃的葷食菜肴中找3道能夠用素食食材替代的。比方，西紅柿炒雞蛋中的雞蛋能夠用豆腐替代；肉炒青椒中的肉能夠用大豆纖維蛋白替代。
然后在網上或朋友圈里找3個你覺得不錯的素菜菜譜。
后讓你的親人或朋友推薦1道素菜。怎么樣？一個星期的菜單輕松搞定！
注意在開端時一定要做滿足量的飯菜，保證吃飽。因為素食的均勻熱量密度比肉食要低，你的身體需求攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。
做得好吃是享受素食很重要的一點。有時間能夠報名素食烹飪班，進步廚藝，不要冤枉了自己的味蕾。
素食者的分類
素食者的分類
素食主義者有好幾種類型。乳卵素食者不吃肉類、魚類或家禽；乳素食者不吃蛋類、肉類、魚類或家禽；嚴峻素食者不吃任何動物食物，包括乳制品。
無論是哪一種方法，其實只需進行認真的飲食方案，這些方法都是健康、營養滿意的。
美國飲食協會就宣布過聲明：茹素者只需透過適當的飲食搭配，不僅營養滿意，乃至或許為某些疾病的防備和帶來好處。
比如素食中的飽滿脂肪和動物蛋白質含量較低，而纖維、葉酸、維生素C和E、類胡蘿卜素和某些植物素含量較高。與雜食者相比，素食者患上、死于疾病、、II型和及結的幾率更低。
但是，假如方案不周，素食所含的蛋白質、鐵、維生素B12、維生素D、鈣和其他營養素確實或許會不足。
這種素食越吃越聰明，你知道幾種呢？
1、南瓜：南瓜是胡蘿卜素的來歷，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，并且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的成效，可頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因而，、回憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，階段不限，有較好的效果。
2、香蕉：香蕉養分豐厚、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來歷，含有豐厚的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等巨細的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的效果。
3、核桃：因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到養分大腦、增強回憶、消除腦疲憊等效果。但不能過食，過食會呈現大便枯燥、等情況。
