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      烘焙蛋糕店的就是對衛生的保持，蛋糕店干凈整潔的環境才能吸引顧客駐足，所以隨時隨地保持蛋糕店的整潔衛生非常重要。比起蛋糕店環境衛生，烘焙蛋糕展柜的清潔清潔更需求烘焙蛋糕店老板注意。若是沒有及時整理蛋糕展示柜，保持蛋糕展柜的干凈與衛生。很快就會讓細菌繁殖。蛋糕柜定制供應服務熱線。

      如何正確合理的清潔烘焙蛋糕店展柜？如何清潔這些蛋糕展柜、冰柜內部的死角，還你一個安全清潔的蛋糕存放環境。清潔蛋糕展示柜，冰柜外殼每天進行，用微濕柔軟的布每天擦洗蛋糕展示柜，冰柜的外殼和拉手。整理內膽前先堵截電源，把蛋糕展示柜、冷藏室內的蛋糕與原料拿出來。軟布蘸上清水或食具洗潔精，悄悄擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。拆下箱內附件，用清水或洗潔精清潔。蛋糕柜定制供應服務熱線。

        特別是果汁中的維生素C，損失快。而果味型、可樂型及其他型的碳酸飲料只是用香精配出來的，主要成分為糖，存放于冷藏柜里則不會丟失營養成分。面包、糕點放冷藏柜不利消化吸收面包放在冷藏柜中比放在室溫中變硬的速度來得快，所以，如果短時間存放，應將面包放在室溫下。冷藏后的餅干置于常溫下變得易受潮，不但會失去原來的口味，而且可能會給健康帶來危害。蛋糕柜定制供應服務熱線。

      冷凍室用于速凍食品，在冷凍室中的食品可以存放較長的時間，冷凍室的溫度為-16℃-26℃左右；冷藏室以不食品又有保鮮作用為準，冷藏室的溫度為2℃-10℃左右；冷凍室食品中的水分會凝結成霜，到一定程度還要除霜。根據蛋糕保鮮柜制冷劑的熱力性質，壓力越低，相對應的溫度就越低；壓力越高，相對應的溫度也就越高。按照這一定律，如果膨脹閥出口壓力過低，相應的蒸發壓力和溫度也過低。但由于進入蛋糕保鮮柜蒸發器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發速度減慢，單位容積(時間)制冷量下降，制冷效率降低。蛋糕柜定制供應服務熱線。

     要保持蛋糕柜，蛋糕冷藏展示柜的干凈整潔。對于上面的裝飾品和宣傳廣告要定期更換。數量要適量擺放。數量少而小的物品必定不引人注目,因此小商品當以數量來填補這一視覺差，風幕柜上的諸如櫻桃等“小個子”商品可呈量感陳列,集小為大以造成聲勢。當然也可以利用視覺誤差,造成產品豐盛的感覺，諸如在商品展示柜后放一塊大鏡子,看起來商品就琳瑯滿目了。蛋糕柜定制供應服務熱線。

         展示柜/展示架直接影響產品陳列的美觀度、方便性等；在展示柜/展示架選擇過程中，要選擇美觀、能提升品牌力的展示柜。在產品理貨過程中，要時刻注意保證熱銷/促銷的產品在同類產品中陳列得更鮮明、更醒目，以此達到吸引消費者眼球的目的，博取消費者的青睞，進而刺激消費者實施購買的欲望和力。要明白醒目是吸引人的，也是打動人的。要想讓消費者購買你的產品，必須在消費者進行選擇的時間、個打動他（她）。蛋糕柜定制供應服務熱線。