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工業制備色譜

蛋白質的特定構象對蛋白質的生物功能起決定性的作用。而幾乎所有的蛋白質必須與其他分子相結合才能發揮其功能和作用。當蛋白質的構象發生變化，例如通過加熱或化學試劑處理等使多肽鏈的盤繞和折疊被解開，其空間結構發生變化， 則蛋白 質變性， 其功能和生物活性即喪失，作為現代生物科技的主要產品類型，蛋白質是結構和功能非常復雜的大分子。

蛋白質的特點使得其分離過程與傳統化工分離過程有著極為不同的特點:(1)分離對象是具有特定的生物活性的生物大分子產品，分離過程設計中不恰當的物理和化學環境等(如溫度、PH值、緩沖液選擇、、攪拌和剪切力等)皆有可能引起其蛋白質分子結構發生改變，從而使之失活;(2)由于發酵液、細胞培養液或勻漿液中，我們所需要的目標產物往往存在于含有許多性質十分相似的雜質的稀溶液中，如何從這樣一種復雜的稀溶液中經濟有效地提取產物是生物分離技術面臨的重大課題;(3)從衛生和安全角度出發，對于用基因工程產品，有著極高的純度和同一性要求，對其中的有害雜質去除率要求極高，對分離設備材質和分離過程中引入的分離介質也有著嚴格的限制。

用于制備和生產的大規模生物分離技術所面臨的問題是:如何在不破壞目標蛋白質的生物活性的前提下(溫和的條件)，以很高的識別性，以及較高的分離能力和收率，經濟有效地從稀溶液中提取、分離、純化目標產物。吸附通常可以在常溫、水相、適當的pH、離子強度、避免使用等有害的化學試劑等溫和的條件下操作，液相色譜具有很高的分離性能，適合于生物分離過程的要求。