牛肉面技術(shù)培訓(xùn)收費(fèi)招收學(xué)員,汪大膽面館良心教學(xué)

想要投資開(kāi)面館，以前是否有過(guò)餐飲行業(yè)的經(jīng)歷?如果之前都沒(méi)有接觸過(guò)，剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的話(huà)盡量減少投資金額，做簡(jiǎn)單點(diǎn)，例如面館之類(lèi)的投資創(chuàng)業(yè)，就是在經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)當(dāng)中盈利。有個(gè)好兄弟以前就是做餐飲的，現(xiàn)在在國(guó)外生活，以前我們一起在山東的時(shí)候跟我聊過(guò)很多餐飲方面的知識(shí)，因?yàn)榉謱俨煌男袠I(yè)領(lǐng)域，當(dāng)時(shí)他說(shuō)的我只聽(tīng)了個(gè)大概，具體的也沒(méi)有去深入調(diào)查，但是大概是需要注意哪些方面我還是比較了解的。下面襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面湯料培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地就為大家淺談下。

用煤氣或電磁爐加熱燒干鍋中的水份，然后我們倒入菜籽油小火熬，等待油的溫度燒到6成熱的時(shí)候(差不多180度)，一般小火燒的時(shí)間為3分鐘，

這個(gè)時(shí)候我們關(guān)火，加入其他的3種油，這個(gè)時(shí)候因?yàn)榧尤氲?種油沒(méi)有加工，所以溫度是平常的溫度，所以油溫會(huì)降下來(lái)，這個(gè)時(shí)候我們把切好的蔥姜蒜一起加入油中，然后我們開(kāi)小火慢慢翻炒。

如果是電磁爐的話(huà)我們開(kāi)的溫度是120到400度間。如果我們用的是菜籽油，熬的過(guò)程中會(huì)冒氣泡，這樣就不好掌握油溫，我們可以把菜籽油換其他的油，上面有寫(xiě)。這樣就比較容易掌握油溫，我們把蔥姜蒜等炸成金黃色的時(shí)候把其撈出直接丟棄。

汪大膽襄陽(yáng)牛肉面必須好吃，如果你覺(jué)得不好吃，那么你一定是沒(méi)有吃到正宗的襄陽(yáng)牛肉面。正宗的襄陽(yáng)牛肉面，辣椒油必須是牛油加辣椒熬的，用一般的菜籽油完全不是那個(gè)味道。但是不知道是不是牛油比較貴的原因，總之現(xiàn)在，襄陽(yáng)市滿(mǎn)大街的面條，真正正宗好吃的卻寥寥無(wú)幾，無(wú)比懷念小時(shí)候隨便一家店都是正宗牛肉面的味道。

襄陽(yáng)牛肉面，并不是因?yàn)槔辈藕贸裕饕强肯悖蠹蚁胂笠幌鲁耘Ｈ饣疱伒母杏X(jué)，差不多是那個(gè)味道，即使你點(diǎn)一碗素面，正宗的襄陽(yáng)牛肉面也會(huì)給你加一勺牛油熬制的辣椒油，所以即使沒(méi)有肉，也能吃到肉的香味。