您好,歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)!
【廣告】
發(fā)布時(shí)間:2020-12-30 13:47  





想要投資開(kāi)面館,以前是否有過(guò)餐飲行業(yè)的經(jīng)歷?如果之前都沒(méi)有接觸過(guò),剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的話(huà)盡量減少投資金額,做簡(jiǎn)單點(diǎn),例如面館之類(lèi)的投資創(chuàng)業(yè),就是在經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)當(dāng)中盈利。有個(gè)好兄弟以前就是做餐飲的,現(xiàn)在在國(guó)外生活,以前我們一起在山東的時(shí)候跟我聊過(guò)很多餐飲方面的知識(shí),因?yàn)榉謱俨煌男袠I(yè)領(lǐng)域,當(dāng)時(shí)他說(shuō)的我只聽(tīng)了個(gè)大概,具體的也沒(méi)有去深入調(diào)查,但是大概是需要注意哪些方面我還是比較了解的。下面襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面湯料培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地就為大家淺談下。
用煤氣或電磁爐加熱燒干鍋中的水份,然后我們倒入菜籽油小火熬,等待油的溫度燒到6成熱的時(shí)候(差不多180度),一般小火燒的時(shí)間為3分鐘,
這個(gè)時(shí)候我們關(guān)火,加入其他的3種油,這個(gè)時(shí)候因?yàn)榧尤氲?種油沒(méi)有加工,所以溫度是平常的溫度,所以油溫會(huì)降下來(lái),這個(gè)時(shí)候我們把切好的蔥姜蒜一起加入油中,然后我們開(kāi)小火慢慢翻炒。
如果是電磁爐的話(huà)我們開(kāi)的溫度是120到400度間。如果我們用的是菜籽油,熬的過(guò)程中會(huì)冒氣泡,這樣就不好掌握油溫,我們可以把菜籽油換其他的油,上面有寫(xiě)。這樣就比較容易掌握油溫,我們把蔥姜蒜等炸成金黃色的時(shí)候把其撈出直接丟棄。
汪大膽襄陽(yáng)牛肉面必須好吃,如果你覺(jué)得不好吃,那么你一定是沒(méi)有吃到正宗的襄陽(yáng)牛肉面。正宗的襄陽(yáng)牛肉面,辣椒油必須是牛油加辣椒熬的,用一般的菜籽油完全不是那個(gè)味道。但是不知道是不是牛油比較貴的原因,總之現(xiàn)在,襄陽(yáng)市滿(mǎn)大街的面條,真正正宗好吃的卻寥寥無(wú)幾,無(wú)比懷念小時(shí)候隨便一家店都是正宗牛肉面的味道。
襄陽(yáng)牛肉面,并不是因?yàn)槔辈藕贸裕饕强肯悖蠹蚁胂笠幌鲁耘H饣疱伒母杏X(jué),差不多是那個(gè)味道,即使你點(diǎn)一碗素面,正宗的襄陽(yáng)牛肉面也會(huì)給你加一勺牛油熬制的辣椒油,所以即使沒(méi)有肉,也能吃到肉的香味。