江西滾筒茶葉炒干機供應商種類多樣 增榮機械值得信賴

【茶葉炒干機】【茶葉烘干機】

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械。

制茶的工藝不同自然工序也就不同，不論是炒干還是曬干都是制茶的一個步驟，下面就介紹一下制茶的工序吧.

　　1.制茶工藝

　　晾青：時間先短后長，攤青先薄后厚。

　　殺青：是利用高溫處理新鮮的茶葉，使之變軟，保持綠色，并失去一部分水分，便于揉捻。

　　溫度：280～300℃。

　　目的：利用高溫消滅青葉中的催化酶，使酶失去活性，保持葉片綠色，借熱化學反應。

　　揉捻：茶葉含水量60%為宜；提高葉溫，揉捻可塑性增強。

　　悶堆：將鍋炒的茶葉，堆積蓋布悶黃。

茶葉是我國南方許多地區農業支柱產業之一,增加對茶葉的投入,是建設現代茶業的迫切需要.尤其是這幾年中國茶業正面臨難得的大力發展機遇，資金和技術的投入已成為茶業發展之關鍵。干燥設備及自動茶葉在茶葉機械的生產過程中，營養元素并不會丟失，反而茶葉的營養元素更好地保存了下來。由于茶農和茶葉企業經濟基礎差，投入能力弱，因此，在生產基地和出口基地建設、良種繁育體系建設、加工設施設備改造、科技示范推廣、技術培訓、質量監測體系與質量標準體系的建設等方面，政府應加大投入，給予大力扶持.要積極引導工商企業、私營業主、外來資金和社會資金投入涉茶工程建設，形成多渠道、多層次的投資體系，保障涉茶工程建設的資金需要。

炒青主要的作用是迅速、徹底破壞酶的活性：

做青適度的鮮葉，水份和內含物質已轉化到一定程度，達到了烏龍茶的內質要求，必須及時迅速地抑制酶促作用，否則，做青葉繼續“發酵”，紅變過度，產生不利于茶湯的褐色物質。

2.繼續散失水份，準備茶葉塑型：

炒青青葉，葉溫迅速，葉細胞受熱膨脹，部分液泡，結合水釋出并蒸發，部分細胞液粘附葉表，葉組織卷縮柔軟，物理性狀改善。