幼兒園廚房設(shè)備工程廠家品牌企業(yè)「北京正豐雅美」

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)中餐爐灶制造、批發(fā)：?jiǎn)晤^單尾炒爐，鼓風(fēng)大鍋灶，環(huán)保大鍋灶，三門(mén)海鮮蒸柜，雙頭雙尾炒爐（開(kāi)敞式），雙頭雙尾炒爐，雙頭蒸爐，雙頭煮面爐，雙眼低湯灶，蒸箱等爐灶歡迎來(lái)電咨詢！

正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化廠家。“廚具行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是“高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)”的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，終回歸用戶的本位，開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，由于我們擁有完善的從采購(gòu)到交貨的內(nèi)部操作程序，因此無(wú)論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制，我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、的服務(wù)。

廚房設(shè)備的保養(yǎng)

一：爐灶的保養(yǎng)

每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺(tái)面，保障灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗噴頭。

二：烤箱的保養(yǎng)

每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接性，保障其工作效率。

三：油炸爐的保養(yǎng)

油炸爐，在各式餐飲行業(yè)中多為使用頻率較高。為了可以持續(xù)使用和保持炸爐的工作效率，我們要時(shí)常清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)，把油炸的殘?jiān)逑锤蓛簟ＴO(shè)備的布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開(kāi)（灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開(kāi)放置）、生熟分開(kāi)（調(diào)理類設(shè)備分區(qū)）、干濕分開(kāi)（干貨、調(diào)味類和鮮活類原材料儲(chǔ)存設(shè)備分開(kāi)）。如果是燃?xì)庥驼t，那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下?tīng)t頭噴頭和點(diǎn)火裝置，確保爐頭噴頭不會(huì)因阻塞而開(kāi)不了火。如果是電炸爐，同樣在清洗炸藍(lán)之后要檢查線路是否暢通。

四：扒爐的保養(yǎng)

扒爐需要時(shí)常清洗鋼板，并且檢查扒板的噴頭并保持清潔。那么每隔兩周就要檢查、調(diào)整一下?tīng)t頭噴頭和點(diǎn)火裝置。所以，不是投資成本越高的廚房就越能體現(xiàn)檔次，而是更加科學(xué)的設(shè)計(jì)才能體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的用心。濟(jì)南廚房設(shè)備廠家覺(jué)得如果是電炸爐，同樣在清洗扒板之后要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開(kāi)關(guān)的連接是否完好，切忌用濕抹布擦拭扒爐內(nèi)部零件。

五：灶類設(shè)備的保養(yǎng)

包含大鍋灶、炒灶、烤箱、蒸箱、電餅鐺等設(shè)備。保養(yǎng)方法：按照設(shè)備使用說(shuō)明操作;注意燃?xì)馐褂冒踩陀秒姲踩?及時(shí)除油污，清除雜物，保持器具內(nèi)外清潔;容易產(chǎn)生水垢的蒸箱需要安裝軟水機(jī)或者定期除水垢。灶臺(tái)要定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開(kāi)裂，臺(tái)面有沒(méi)有過(guò)熱出現(xiàn)變形，灶臺(tái)底部地面是否清潔干燥，確保設(shè)備底部無(wú)腐蝕。凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過(guò)后，內(nèi)部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污，油煙凈化效果變差。

酒店攪拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：

（1）投料要適當(dāng)，且不能帶冰凍等硬件物品，物品不得超出攪拌桶的3/5。

（2）開(kāi)機(jī)后要適當(dāng)調(diào)準(zhǔn)檔位，掌握好轉(zhuǎn)速，如有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系。

（3）操作當(dāng)中要求工作人專注，未停止時(shí)，不得把手或其它附件工具伸入攪拌桶取原料，以免彈傷手指或損壞機(jī)器。

（4）收工切斷電源清潔機(jī)器，由工程人員每月一次各部件進(jìn)行保護(hù)。

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正豐雅美酒店設(shè)備公司是一家生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的專業(yè)化廠家。在確保良好質(zhì)量的前提下保證著其成本及價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，由于我們擁有完善的從采購(gòu)到交貨的內(nèi)部操作程序，因此無(wú)論是從新的概念還是到新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研制，我們都能夠在產(chǎn)品和售后兩方面提供給您持續(xù)的、的服務(wù)。憑借自身的實(shí)力真正實(shí)現(xiàn)“他強(qiáng)任他強(qiáng)，清風(fēng)拂山崗”，任由市場(chǎng)怎么變動(dòng)，酒店廚房設(shè)備公司都能夠憑借實(shí)力，憑借產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)良服務(wù)實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展。

餐廚具與人的健康可謂息息相關(guān)，隨著不銹鋼廚房設(shè)備的快速發(fā)展，現(xiàn)在對(duì)廚房餐廚具的要求越來(lái)越高，要是廠家生產(chǎn)的廚具器皿不合格，會(huì)對(duì)人們的健康造成很大的危害，下面就和正豐雅美廚房來(lái)了解下餐廚具質(zhì)量要素的一些介紹吧。

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素，如鎳、鈦、錳等金屬冶制而成的，由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用，因此，越來(lái)越多地被用來(lái)制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

國(guó)家對(duì)不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的，過(guò)高或過(guò)低都不行。其中鉻是防腐蝕的，鎳是防銹的。

鎳含量低，防銹效果達(dá)不到；鉻含量低，防腐蝕效果達(dá)不到，兩者含量太高則對(duì)人體有危害。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量不合格或使用不當(dāng)就會(huì)危害健康，如錳超量時(shí)會(huì)使人甲狀腺功能亢進(jìn)，不合格產(chǎn)品中出現(xiàn)錳多鎳少的情況，是生產(chǎn)者為降低成本而致。

酒店廚房設(shè)備的注意事項(xiàng)如下：

一、個(gè)人衛(wèi)生

1、廚房部員工堅(jiān)持按時(shí)上、下班、堅(jiān)守崗位；進(jìn)入廚房需要做到工裝鞋整潔。

2、在工作時(shí)間內(nèi)，當(dāng)班人員不能隨意離開(kāi)工作地點(diǎn)，更不能遲到早退。

3、不準(zhǔn)用勺子直接用口嘗味，不抽煙操作。

4、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。

5、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。

二、環(huán)境衛(wèi)生

1、保持地面無(wú)油漬、無(wú)水跡、無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)雜物。

2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門(mén)窗。

3、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋，工具、用具、工作臺(tái)面、地面清理干凈。

4、下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺(tái)、保潔櫥等清理干凈。

5、廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)修。

6、地面、天花板、墻壁門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。

7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標(biāo)識(shí)明確并加蓋，按時(shí)清理。