定西臊子面加盟公司品牌企業 趙家臘汁肉

從古至今的一千多年里，關中人在面食品方面下的功夫深，創造的面食名品，僅就面條而言岐山的寬湯面已為美食家所推崇，人們給它以“薄筋光，煎稀汪，酸辣香”九個字的贊語；三原的疙瘩面，薄如紙，細如線，纏繞箸頭，形似絲線疙瘩兒，加之佐料講究，食后余香纏齒，久久不散；長安的臊子面，曾被招待外國元首，破獲佳評；相信憑借著“趙老廚”品牌在市場上的高影響力，憑借著趙老廚西安小吃對于消費者強大的吸引力，大家在加盟之后一定會收獲更多的驚喜。西安市場上的油潑面，出鍋裝碗后，撒上紅辣椒面及調料，再經熟油一潑，端上餐桌后還嗤嗤作響，有聲有色，油潑香氣楊布，堪稱一特；爐齒面。柔韌筋亮。中斷周連，形似爐齒，一頁一端，風格獨具，雜醬面，醬紅肉碎，經濟實惠；還有刀削面及不同技法，不同形態，不同味形的手工扯面等，至于農村家庭常食的面類就更多了，如其花面、清湯面、漿水面、米兒面、麻食面、煎餅、涼皮子…… 可謂異彩紛呈、變化無窮，因此關中人即使每天吃面，只要在品種上加以調劑則毫無單調、雷同之感。

來趙家臘汁肉吃兩碗臊子面不虛此行。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面為正宗，起源于商周，清代已經很馳名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而有名。臊子面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。酸湯面亦稱“細長面”，特點是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。趙家臘汁肉目前有10000多家加盟店，所有的面食有特色，不管您是學習還是創業都是不錯的選擇。

臊子面的來源歷史悠久，傳說也有很多。流傳較廣的一種說法來源于唐代的“長壽面”。臊子面是在唐代'長命面'的基礎上發展變化而來的。唐代詩人劉禹錫有詩云：'余為座上客，舉箸食湯餅。'面條一類的食品，在唐代稱作'湯餅'指的就是'長命面'。它是唐朝時款待客人的佳點。比如一路飄香的合作商，他們獲得了品牌總部的培訓支持，無經驗也能做出好生意，是商家事業成功的可靠保障。相傳，蘇東坡在陜西為官時，特別喜食這種面條，并寫下了對它的贊美詩句：'剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書。

臊子面在陜西地區非常重要。婚喪、喜事，逢年過節、孩子滿月、生日做壽、迎接親朋等重要場合都要以它來款待客人。關中農村地區，大年三十的早晨基本上都是臊子面。吃飯前，先端一碗湯去門前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。有的也在先人像前獻上一碗臊子面以示懷念。