六安中央廚房清洗詢問報價,樂鷹商用廚房設備公司

更深遠的意義

更不難發現，近些年來，在涉及招商引資的新聞中，常常看到中央廚房的身影。

事實上，中央廚房以其大投資和高就業解決率頗得地方政府的青睞。很多地方政府認為，在轄區引進中央廚房，是供應鏈與數字化技術相結合的具體實踐，對于提升地區現代服務業智能化、集約化、標準化生產水平，做大食品產業，培育發展新的業態產業模式，推進產業結構轉型升級和經濟高質量發展，都具有重要的意義。

除了對餐飲企業和地方政府的意義，中央廚房或許還是推廣按需定制化生產，實現農業生產精簡化、標準化、規模化，形成農業新業態的新方式。通過整合中央廚房和下游供應數據，就可以與鄉村產地建立緊密聯系，整合鄉村農業，推動農業的數字化發展。

比如嘩啦啦輻射京津冀的“城市中央廚房”——“二十二城”一號供應鏈項目的落地，就讓平谷區的農業科技創新與市場結合更緊密。借助餐飲大數據的廣泛覆蓋，“二十二城”能夠對不同原料的需求進行有效預測，并提前計劃種植端的品種和規模，對產出量過大或需求不足的產品，可以實現跨區域商品統一調度，提高平谷區供應鏈流通效率。“上游需要什么樣的西紅柿？什么樣的白菜？這個在過往是不甚清楚的，但是通過柔性供應鏈體系，以第二產業帶動一產業和第三產業，為農業科技創新安上了'市場之眼'。”嘩啦啦相關負責人表示。

在今年江蘇兩會期間，江蘇大學食品與生物工程學院院長鄒小波就提出建議，要加大中央廚房相關產業投入與建設，推動食品安全和新農村建設。

中國飲食文化的豐富內涵，給中國快餐業的標準化和工業化設置了很大障礙，隨著團餐業和快餐業的迅速發展，【中央廚房】的興起勢在必行。建【中央廚房】是團餐業和快餐業實現集約化、標準化、專業化、產業化的有效途徑；產業鏈的發展已被團餐業和快餐業所關注；團餐業和快餐業與食品加工、物流配送業相互交融日益明顯：早餐、快餐、團餐、正餐等業態的相互滲透、交流、補充、轉換為大眾餐飲的發展注入新的血液：冷鏈技術、復合調料、專業設備的應用，為中餐工業化的發展奠定了基礎。

中國餐飲工業化的春天已經到來！

幾家分店適合建中央廚房？

一般情況下，有6家分店就開始要考慮籌建中央廚房了，具體還是要看餐飲企業的店面大小、營業額度和未來規劃。

初步預算1000平方米的中央廚房投資大概需要300萬左右，企業能承受的很大投資額通常是營業額的15%。

而中央廚房由于統一采購、標準化運轉、減少人工、減少店面用地等，能為你節約30%左右的成本。

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