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安全水的定義：水對人體的影響是非常重要。隨著人類的逐漸發展和工業的發達，人類對大自然破壞越來越大了。所以安全飲用水受到了挑戰。世界衛生組織對飲用水安全的定義為：按人的平均壽命70歲每人每天飲用2升水計算，因飲水兒患病的風險要低于百萬分之一，即100萬人中僅有1人因飲水而致病。用水慢不妨“大換小”普通家庭應該根據家人的飲水量選擇適合的桶裝水產品，如果在一兩個星期內喝不完一桶標準(18。

健康水的定義：何為健康水的爭論很多，但是記住一條，對食物而言，越是天然的，往往越有益人體健康。

人體如何吸收水：與一般食物的消化吸收不同，水進入消化系統后，大部分被小l腸和大腸直接吸收，通過腸黏膜吸收至腸道毛細血l管或淋巴管，成為血液的 一部分。人體內水分的質量可以說直接由飲用的水的質量決定。