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水果食材

輕食的水果食材也是有一定講究的，太甜如西瓜、太味兒如榴蓮、太膩如芒果都不太能夠得到輕食的青睞，而那些味道清淡、營養豐富、糖分較低的水果才是輕食的愛。

牛油果

富含蛋白質，減i脂增肌，美容抗i衰老，這簡直是為輕食量身定做的食材。

▌口感：味道溫和，香滑微膩，后味有點像堅果奶香。

▌吃法：可做海鮮的配菜，也可做可口的湯。將果實剖開成兩半，取出種子，果肉拌上鹽、咖喱、胡椒粉等調料，將又成為地道的涼拌菜。也可扮沙拉吃。

動物類食材

許多人認為輕食就是純素食，其實不然，輕食并不排斥肉類，但是對肉類的要求還是比較高的。除了的牛肉外，其他紅肉基本都不會出現在輕食中。

三文魚

三文魚含有蛋白且低卡路里，長時間食用能有效地預防諸如糖i尿病等慢性疾病的發生，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

▌口感：鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑。

▌吃法：既可直接生食，又能烹制菜肴。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。三文魚是輕食首i選的肉類食材。

海蝦

海蝦是可以為大腦提供營養的美味輕食食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。也含大量的維生素B12，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。需要注意的是：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

▌口感：鮮美甘甜，嫩滑爽口。

▌吃法：無論蒸、煮、炒、煎，海蝦都能體現自身的鮮美味道，在輕食中常常將其剝皮做熟，拌做海鮮沙拉。

簡單概括即是：“輕食主義” 注重健康，崇尚有機、 提倡清淡、推崇均衡，無負擔的飲食方法。即：提倡用天然食材，遠離刺激性食物；提倡食用五谷雜糧，替代精米白面；腰果有豐富的營養，適量加入些腰果碎制成沙拉，能起到補充維生素和微量元素的作用，給人體補充能量。提倡低鹽油，采用天然調味品調味；多用蒸；煮；燉；烤的烹飪方法；提倡少吃多餐。自身作為一位輕食主義者，可以總結出以下幾點：

《1》味道輕：選擇自然法則，讓食物回歸本身的味道。

《2》分量輕：減少每次進食的分量，讓胃口輕松無負擔。

《3》時間輕：采取簡單的烹飪方法，不用花太多時間就能吃好的食物。

《4》體重輕：當“輕食”成為生活習慣，當你不再為“身體里的垃圾”而煩惱時，你的脂肪就會減少，你的體重自然而然就會輕了下來。

蘇州森系餐飲管理有限公司創辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設計、技術、管理、運營一站式服務。

輕食主義早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。之后演變成為一種健康主義生活態度：低脂、低熱量、少糖少鹽，富含高纖維和營養食物，拒絕給身體帶來負擔。輕食主義最早源自歐洲，指操作簡單、快速上桌、分量不大的果腹食物。其倡導健康理念，崇尚簡單、均衡、適量、自然、無負擔的理念，越來越多地被國人所接受并發揚起來。