一日游農家樂的行業須知

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小河魚大特點是肉嫩、刺軟。究其原因，按民間說法，山區河段亂石嵯峨，魚兒長期在石縫中彎彎曲曲游動，骨g刺變綿軟;按內行說法，山區河流多泉水，含碳酸鈣等礦物質，對魚刺起軟化作用。

小河魚的做法也非常的多，可以根據每個人的口味不同來制作出不同味道的小河魚。

1.農家蕨粉皮：味鮮、滑口

2.糊拉汰：薄如紙、圓如鏡、透光亮、香味四溢、松軟適度、可口。

3. 方前饅頭：方前饅頭是方前的特色、采用傳統工藝，自釀高水發酵，松香可口。

4. 橡子（擇子）豆腐：清涼潤滑、解渴消暑。

5. 磐安泡鮝：在盤山一帶非常流行，是祖z傳的美食，逢年過節、辦喜事、造房子、請客等都要用它，傳統的“八大碗”，以泡鮝為主菜，放在第—碗。

1.注意風向走勢

春游如在外野炊野餐燒烤，要注意風向，不要隨便丟棄火種，做到人走火滅，余火熄滅，以免引起火災。

2.注意飲食安全

旅途中應盡量做到規律飲食，切忌暴飲暴食，以免引起腸胃不適。張會認為，旅途中第—要預防的是腸道病，游客盡量飲用熟食，趁熱食用，清淡為宜。她特別提醒說，生水、生冷食品、鹵味食品少吃或不吃。