橫瀝員工食堂承包給您好的建議

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商?

為什么越來越多的企業把食堂交給食堂承包商？ 后勤工作是大型企事業單位管理中的基礎性與保障性工作，而食堂是現代企事業單位管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，對于維護單位的安全穩定、服務職工、提高員工福利等具有重大意義。目前越來越多的大型企事業單位食堂都采取外包方式，將食堂承包給專做食堂承包的餐飲公司。接下來泰鑫小編就與您一同分析，為什么會出現這樣的趨勢呢？ 1，食堂管理更專業。 在以前食堂由企業自己經營時，常常出現食品品種單一，不能滿足員味，食品衛生狀況不好，食堂員工難以管理等諸多問題。正所謂術業有專攻，把食堂外包給食堂承包商后，其專業化的食堂管理，讓企業只需派食堂監督員監督食堂狀況，有任何不滿意或不能達到衛生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，從而使食堂管理一步到位，減輕了企業管理上的負擔，可以把更多的精力投入到經營中去。 2，節省成本 食堂由企業自己經營，除了會在管理上顯得乏力，每天都要拿出現金采購原材料，不利于企業資金的周轉，甚至有的食堂在虧損經營，而且浪費人力，員工工資、保險、住宿、采購等等各方面都要自己解決。把企業食堂交給有餐飲管理經營經驗的食堂承包商，在效率、保管、采購、制售都有成熟的經驗，能從原料采購、生產、經營各個方面實現成本的，大大減輕企業的資金壓力。 3，提高員工的餐飲服務質量 食堂承包商有專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優于企業自營食堂。為員工營造健康舒適的就餐環境的同時，更好地滿足員工對飲食的要求，保障員工的就餐品質，使員工能更好地投入到學習和工作中，大大提高員工的工作效率。

東莞承包食堂特別注意事項吃得安全

東莞承包食堂特別注意事項 吃得安全。東莞承包食堂比其他行業的食堂更要注意一些事情，比較學生是國家未來的棟梁，而完善的學校食堂管理制度才能保證食品的安全。讓學生吃得放心，管理公司整理的學校食堂管理必須要保證的制度。 1.學生的就餐高峰期的時候人會非常擠，所以對于學習排隊就餐的問題，要根據食堂的環境合理安排排隊，讓學生能在的時間完成打飯、買菜等問題，可以快點就餐。 2.一星期能夠制定多種菜譜，如果條件允許可以每天制度一次食堂，讓學生們的早餐、午餐、晚餐多樣化。 3.做好安全防范工作，比如：、物品要怎么擺放，食堂設置要怎么樣使用；食堂人員下班以后管好門窗；管理人員每天晚上都要對應各類電源開關、設備進程檢查等。 4.對于學生提出的問題要給予高度的重視。 5.食堂員工必須全心全意為。這個包括很方面需要管理人員集體落實與觀察。 6.愛護學校食堂設置。食堂的一群設備、餐具都要有明確的數目，管理人員要做好登記。所以設備都不能隨意移動，無故損壞。如有損壞要照價賠償。 7.由于本公司也做蔬菜配送，所以對于學校的蔬菜基本上會由自己公司來配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。 8.堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受學校管理人員以及學生的監督。 9.加強管理，團結協作，嚴格執行各類規章制度，圓滿完成各項學習任務。 10.遵守財經紀律。如果學校要求學生就餐需要餐票之類的就只能收取餐票不能收取任何現金，這點要對員工進行嚴格要求。

食堂承包時我們要注意的一些事項

食堂承包時我們要注意的一些事項 食堂承包是近年來興起的一種創業方式，它為所有單位和企業提供了統一的服務管理模式。食堂承包往往面臨許多問題，很少注意容易引起重大責任事故，所以在做食堂承包前要了解一些需要注意的事項。 一、食堂管理方面 這是餐飲業承包商的問題之一。目前，市場上有些人急于在一開始不久就開始擴張，不是想建立完善的餐廳管理，而是想快速賺取租金，然后放手，或者根本沒有能力管理。如果一家承包餐廳無法解決管理、培訓、服務等問題，你很可能在不久的將來面臨困境。 二、食堂食品安全方面 在食堂承程中，食品安全問題往往是常見和難解決的問題。近年來，食品安全問題很多，如果不加以重視，很容易陷入食品安全的漩渦之中。因此，在進食堂之前，我們必須做好食品安全溝通渠道的工作。 三、食堂承包合同協議方面 簽訂合同協議是締約方確定合作關系的重要憑證。許多承包公司在簽訂合同時不注重一些細節，導致了終的責任，所以食堂承包首先要了解一些合同協議的知識。食堂承包有成型、穩定性和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤維持，利潤從何而來？是為了剝削工廠員工，還是為了賺取與材料中間商的批發價差？是我們公司的首要考慮。

工廠飯堂承包應該如何保證新鮮食材的保質期?

工廠飯堂承包應該如何保證新鮮食材的保質期？ 眾所周知，任何食材過了保質期都是不能再供人食用的，尤其是新鮮食材若保存不當是很容易過期的，如果食用者吃了過期的食物，對身體百害而無一例。那么對于飯堂承包而言，應該如何保證新鮮食材的保質期呢？ 1：嚴格把關食材的采購環節。一般對于食材采購我們可以從兩方面進行把握，一是食材的質量，比方說蔬菜，在采購前你要看看其是否有爛菜爛葉的現象，其新鮮程度如何，后決定是否采購；二是食材配送的安全問題，還以蔬菜為例，必須通過蔬菜殘留的安檢，以保證蔬菜能夠安全食用，這樣方可采購。 2：遵循先進先出的原則。所采購的食材必須按此原則進行進出貨的管理，以保證倉庫中的食材都在保質期內，這樣食材在質量上才不會出問題。 3：不同食材必須嚴格按照相對應的貯藏方法進行保存。由于不同類的食材保質期不一樣，需保存的環境也有差異，所以我們必須有針對性的貯藏不同食材。以葉類蔬菜為例，其貯存需要注意水分的保留，但不能直接冷凍，因為冷凍會讓葉類蔬菜變黃、易腐爛，因此可以給蔬菜噴水后用食品用紙包好，以直立根莖朝下放在凍庫的保鮮室內，這樣不僅能有效保存蔬菜的水分，還能避免菜葉的腐爛，在保證蔬菜營養價值的同時也延長了貯存時間。