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客泉醇酒廠帶你了解地窖酒種類和功效有哪些。

地窖酒：具有清爽，醇和風味。具有生血，固精，防止男子遺1精滑泄。又能顯腸道，防止脾虛，特別是對防暑，有奇特功效，是一種健康保健的果酒。

丹參地窖酒：丹參，為唇形科植物丹參的干燥根和根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全國大部分地區都有分布。具有活1血，通經止1痛，清心除煩，涼血消癰之功效。

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翁源地窖酒選用翁源稻米，傳統方法釀制，用瓦壇密封，經過三年以上落地埋窖而成。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發送禮佳品，正宗韶關翁源雙蒸地窖酒，用翁源優質稻米，泉水，傳統方法釀制。該酒清香特醇，不傷腦，不傷胃，不傷喉 是天然的綠色食品 男人喝了壯1陽補1，女人喝了美容養顏。品質保證，正宗。一般來說，窖池窖齡越長，有益微生物就越多，糧糟發酵就越好，酒質也就越好。

酒的種類：地窖白酒53° 。             

地窖酒：補1、壯1陽、抗1菌消1炎）等。

地窖 紅棗 枸杞酒：養血、補1血養顏美容）等。

地窖靈芝酒：調節免1疫力等。

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因地窖酒的陳年糯香而深得遠近客人的青睞，糯酒沸香，在酒典、香典中沒有這樣的說法。地窖酒有5至15年的大曲酒、小曲酒、花酒、玉米酒、高粱酒、大米酒等。老陳說，這是糧食酒窖藏的結果，只有糧食酒窖的時間久了才會產生特殊的香氣，也是糧食酒與非糧食酒的根本區別。初識地窖酒，不識酒滋味；喝了地窖酒，都說很可口。地窖酒”是在靜態、恒溫、恒濕、閉光、通氣的條件下，將質量的白酒，用瓦壇類容器盛裝，窖藏于地下或者專用窖池內。通過長時間的窖藏，促進酒類菌的生長繁殖、酒的糖化發酵，酒中的酸、醇轉化為酯類物質，同時白酒與壇體物質的交換，有機物質與水分子締合成大分子，無機物質分解沉淀，酒色變黃，酒味變甜，酒氣變香，酒度變低，酒性變綿，酒花變多，害性變小，生酒變成熟酒，窖藏時間越長熟化程度越高，窖性越突出，酒的質量就越好。

說起翁城地窖酒，大家都知道，這是翁源有名的特產。而說起地窖酒的起源，知道的人并不多。發酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)。日前，記者在翁城鎮采訪時，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮的領導一起走進泉嶺村，探訪地窖酒的起源。翁城地窖酒，總是那么醇香；把酒問鄉愁，爽烈的芬芳讓你忘不了家。鄉愁是一種習慣，就像吃慣了故鄉的手制肉丸，而永遠不能適應外面機器加工的一樣。喝慣了翁城的地窖酒，就算喝了別的好酒，也會感覺總少那么一點滋味。

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地窖酒雙蒸爐蒸餾工藝：待到發酵完成后，將其拿出，倒入專用鍋爐里蒸煮，蒸煮的火候特別關鍵，火力不能太猛，太猛的火煮出來的酒會辣喉，也不能太弱，味道則會有所欠缺，好的方式是保持文火蒸煮。客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價格，翁源地窖酒廠家地窖酒是怎樣練就出人間美味的。至于蒸餾的手法就屬于商業秘密了，可以說每家酒廠的方式都有所不同。

灌酒入壇封存：將蒸煮好的酒液，一壇壇地用水泥漿封存嚴實，放在倉庫中擇日埋入土壤。

入地窖藏：酒壇都必須埋在15厘米以下深的泥土里，而且埋酒的地方不可以太干燥或者太潮濕，高溫度不超過20度，保持恒溫。然而關鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”。

地窖酒窖藏的時間越長生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮的領導一起走進泉嶺村，探訪地窖酒的起源。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房一般是底下室，如果在農村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對濕度和酒窖很接近，但不能太過潮了，經其歲月流轉，吸其日精月華，假以時日，所藏之酒必成其為上品。

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如何建造藏酒的地窖？　通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成氣體聚集，那是比較危險的。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。

“高溫是葡萄酒敵人。客泉醇酒廠——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發思念不如行動，我近日再次來到翁城，繼續感受“外婆酒”的魅力，深入了解地窖酒的生產過程，領略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊。就算是一瓶昂貴的葡萄酒，只要將其置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。”當葡萄酒暴露在70華氏度以上（約21攝氏度）的高溫環境中一段時間，就會遭受不可修復的損害。超過80華氏度（約27攝氏度），葡萄酒就會出現煮熟的水果以及堅果的味道，也就是葡萄酒行業常說的馬德拉化（maderization）。