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發布時間:2021-06-08 04:25  





提起襄陽,不少人會想起金庸筆下被郭靖夫婦死守的襄陽城。而作為一個合格的吃貨,想起的卻是襄陽牛肉面,襄陽牛肉面噴訓機構推薦襄陽張灣交通路牛肉面館,多放辣子多要豆芽少加面,吃一口就滿嘴牛油,份量多味道足……
追星族會想到襄陽唐城,這里已經拍攝了《妖貓傳》《九州縹緲錄》《天盛長歌》等多部影視作品,時常能碰到明星。而作為一個合格的吃貨,想起的卻是襄陽牛肉面,襄陽牛肉面噴訓機構推薦襄陽張灣交通路牛肉面館,多放辣子多要豆芽少加面,吃一口就滿嘴牛油,份量多味道足……
現在我們來講一下襄陽交通路牛肉面開店收學徒、襄陽交通路牛肉面招生培訓相關事宜。古城襄陽的特色小吃花樣多,早餐市場占據優勢叫牛肉面牛雜面—一種有襄陽特色風味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。襄陽特色牛雜面是襄陽人傳統喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。

襄陽牛肉面傳特的原料就是堿面和牛油。牛油熬制和保存都不是問題,傳統大的難題是堿面的保存和炮制,如何生產一款可長時期保存又可以開水發泡的堿面成了周楚建攻克的難關。今年11月,經過十幾次的摸索,周楚建終于攻克堿面面餅保存難題,突破了襄陽牛肉面只能煮著吃的技術瓶頸。堿面開水泡5分鐘,再加入牛肉、牛雜、海帶、調料包泡5分鐘,一碗香噴噴的牛肉面就可以開吃了。襄陽市烹飪酒店行業協會牛肉面分會會長李新生表示,可以泡的牛肉面面餅保留了襄陽堿面特殊風味,牛油包和牛肉包分量十足,泡好的面味道正宗,此項技術研發的成功,讓襄陽牛肉面步入“便攜”時代,對于推動襄陽牛肉面走出湖北,走向全國奠定了良好的基礎。
