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飲食區分

人類飲食分自然飲食與調制飲食兩大階段:

1.自然飲食階段(特點:生食)

'(昔者)未有火化，食草木之食、鳥獸之肉，茹其毛，飲其血。' --《禮記·禮運》

2.調制飲食階段 (標志:熟食法產生)

燒烤→炮→地坑鍋→陶鍋→稀飯→干飯

炊飲器具:鼎、鬲、釜、甑等等。

古人很早就知道釀酒。殷人好酒是有名的，出土的觚爵等酒器之多，可以說明當時飲酒之盛。不過古代一般所謂酒都是以黍為糜(煮爛的黍)，加上曲糵(niè)(酒母)釀成的，不是燒酒，燒酒是后起的。

搭配

⑴豬肝 菠菜

作用:防治貧x血。原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料豬肝十菠菜湯，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

⑵羊肉 生姜

作用:冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風s濕疼痛等。原理:羊肉可補q氣血和溫腎陽，生姜有止t痛祛f風s濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛h寒。

⑶魚 豆腐

作用:味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病魚燒豆腐、骨質疏松癥等。原理:豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

有人說土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲

土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲，我之前也不確定，畢竟幾塊錢的土筍凍，居然有這么多蟲子，奢侈！來看看一些小知識。

其實“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環節小動物，學名叫“星蟲”，生長在江河入海處咸淡水交匯處的灘涂。

它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。

因為這種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。

星蟲含有膠質，土筍凍就是用它加工而成的凍品。

大家注意：土筍凍的蟲子一部分周身都有一些黑褐色的紋路，我就可以斷定這不是沙蟲了。