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發布時間:2020-07-28 07:30  






它一通常設在就餐區與外界環境之間,里面擺放著現代沙發供消費者休息。門廳的環境必須要開闊明亮。采用大玻璃窗,這樣既可以充分利用自然光,又可以讓消費者舒心地觀賞窗外景色。當然,門廳的設計也要與宴會廳的整體風格相協調。餐廳設計應以“鬧中取靜”為宜。通常不采用自助形式與酒會形式,以避免人群的走動而影響莊重的氣氛。為弘揚我國的歷史悠久的傳統文化。
顯色指數是指光源對物體顏色的還原能力,顯指越高,還原越真實。蝴蝶結飾與緞帶、以及柔紗等等都能夠在婚宴的座椅與扶梯手把處加以綴飾,使之更添加喜氣。以提高來賓的食欲,同時增強宴會的熱情友好氣氛。也使賓客沉醉在美麗幸福之中,整個婚宴更因此麗花團錦簇、美不勝收。宴會廳通常都設置在大型酒店內部,在功能區的配置上,完整的宴會廳應包括門廳、舞臺區、餐桌區。門廳是宴會廳留給消費者的印象。
我們國家是一個多民族的國家,每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌,我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、職業、嗜好和忌諱,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。首先大型宴會和高規格宴會,在宴會前應召集所有的宴會服務人員和廚師長開會,介紹宴會程序,安排任務,使所有工作人員都了解情況,特殊菜肴的制作過程和上菜技藝,并以書面的形式通知到各部門。
