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餐飲垃圾有哪些？

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廚余垃圾是指農貿市場、農產品批發市場和居民家庭日常生活中產生的廢棄蔬菜瓜果、腐肉、肉碎骨、蛋殼、畜禽動物內臟、水產品廢棄物等食物殘余。

餐廚垃圾是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位（含個體工商戶)在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。

食材廢料：谷物及其加工食品（米、米飯、面、面包、豆類），肉蛋及其加工食品（雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、蛋、動物內臟、臘肉、午餐肉、蛋殼），水產及其加工食品（魚、蝦、蟹、魷魚），蔬菜（綠葉菜、根莖蔬菜、菌菇），廢棄食用油脂等。剩菜剩飯：剩菜剩飯，魚骨、碎骨、蟹殼、蝦殼，茶葉渣、咖啡渣等食物殘渣等。1、從采購源頭上減少餐廚垃圾：在采購環節選擇凈菜、半成品等，減少加工時間、成本和餐前損耗，減少的廚余垃圾可達15%以上。廢棄食品調料：糕餅、糖果、堅果等零食，各式罐頭食品內容物，奶粉、面粉、面包粉、糖、香料等各式粉末狀可食用品，果醬、番茄醬等各式調味品，寵物飼料等。瓜皮果核：水果果肉，水果果皮（瓜皮、桔子皮、蘋果皮、榴蓮殼、椰子殼），水果莖枝（葡萄枝），果實果核（楊梅核、龍眼核）等。花卉落葉：花卉、盆栽植物殘枝落葉等。

喝了一半的珍珠奶茶，應該怎么投放？

分析日常生活中烹飪前、食用后的實物殘余均屬于廚余垃圾，沒喝完的珍珠奶茶自然也不例外。只是，在廚余垃圾投放過程中，有三條原則需要被注意。

其一，食用、烹飪過程中產生的非食物殘余不屬于廚余垃圾。

例如食品的外包裝，吃完外賣剩下的一次性筷子、湯勺、紙巾，喝完奶茶后的塑料杯等等均不能投放到廚余垃圾桶。

其二，貝殼和動物大骨不被納入廚余垃圾的范圍。

《投放指南》制定專家表示，上述垃圾雖屬食物殘渣，但因其主要成分無機物無法被生物降解，且質地堅硬會對末端處理器械造成一定影響，因而歸屬其他垃圾。

其三，廚余垃圾投放時需要瀝干水分。

據悉，當前我市廚余垃圾主要通過干式發酵產生沼氣和有機肥料，瀝干水分能夠有效提升后端處置效率，同時減少臭氣和滲濾液的產生。

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餐飲垃圾堆肥處理

一種堆肥的辦法則更為簡單，不需要專門的器具，直接把廚余垃圾壓入種菜的盆中即可，只是所選用的材料有些特殊。具體方法廚余僅選擇橘子皮、文旦皮等有香味的植物，將其剪碎后壓在土層之下。餐廚垃圾是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位（含個體工商戶)在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。等菜長大了，這些東東也腐爛了，下次播種時把下面的土挖出來種菜，同時再埋一些橘子皮進去，土就夠肥了。中,持,新興處理,垃圾焚燒等,有毒煙氣。這樣堆肥比較簡單，而且不會有臭味，同時又能防蟲。只是有一點需要注意，橘子皮等需埋得深些，避免燒根。

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