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發布時間:2020-07-25 06:19  





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廚房無序送風會帶來的影響
無序送風會造成廚房的作業環境惡劣。特別是在夏日,盡管餐廳內通常會安裝一些部分柜式空調機以下降餐廳的室內溫度,但室內空氣補入廚房,并不能消除廚房的熱負荷并下降廚房溫度。因為廚房油煙較大,如果在廚房內設部分柜式空調機以下降廚房內的溫度,柜式空調機的回風過濾則應定時整理。排油煙管道加工廠家
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國家標準《飲食業油煙排放標準(試行)》[1]的初制定,是1995年6月由國家環保局委托深圳市環保局的一項課題。其間研究人員劉徳全等為該標準的制定做了相關的探索研究[2]。1998年10月,《標準》征求意見稿出爐,并經過了向全國發放、反饋,和國家環保總局組織的專家論證,終形成了國家環境保護標準(GWPB5-2000(試行)),由國家環保總局于2000年2月底發布,并于2000年7月1日實施。2002年1月1日起,GWPB5-2000(試行)轉變成為國家標準GB18483-2001(試行)。
《飲食業油煙排放標準(試行)》(以下簡稱油煙標準)實際上將排放標準、分析方法、采樣方法集中在一個標準之中。它使油煙污染的定量監測和評價得以實現,對我國飲食業油煙污染防治的監督管理起到了很大作用。同時,油煙標準在實施過程中被發現了一些問題,如任誼平等提出該標準需修訂。他們主要是認為該標準可操作性差、采樣方法不科學以及油煙排放限值過高。
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油煙標準在排放濃度的評價方面煞費苦心。它規定飲食業油煙的高允許排放濃度為2.0 mg/m3。但是該排放限值指標不是指實測排放濃度,而是指折算為基準風量的排放濃度,即:C基準=C實測×Q實測/Q基準[1]。基準風量由折算的工作灶頭個數乘以單個灶頭的基準排風量求得。
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