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杭州市中醫院中的中藥師方新華告訴記者，蚯蚓營養價值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質含量占20%以上，干品可高達50%～70%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于蛋白，其氨基酸組成甚至優于牛奶、豆漿和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%～8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節人體，預防和因引發的心腦血管疾病，還有、延緩衰老、等功效，可以作為研發新型保健產品的原料。


產后缺乳 ：取蚯蚓干品50克，加水500毫升，煎至300毫升，加紅糖50克，分2次口服，連服5天服藥后將大增。提醒：結合辨證施治，癥實者配疏肝解郁，虛者養血，則效果更佳。輔助 ：蚯蚓炒雞蛋，取活蚯蚓3～5條，清水凈養后切碎，與雞蛋2～3個炒食，隔日一次。清熱平喘 ：取地龍干20g，核桃20g，分心木3g，瘦肉250g，老陳皮1瓣（2~3人量）。將所有材料沖水洗凈，瘦肉切塊，放入燉盅內，加1000ml水燉1.5小時，加鹽調味即可。提醒：人士，發作期或緩解期均可服用。


廣地龍的采制：于7～9月間采收。據廣東經驗，可用鮮草搗爛成糊加茶鹵和清水，倒在蚯蚓多的地方，蚯蚓聞到藥氣爬出，即可。收集后拌以稻草灰，用溫水稍泡，除去體外粘膜，然后用小錐或針插入尾端，釘在木凳上，用小刀將腹部由頭至尾剖開，用溫水洗凈體內泥砂，曬干或用火焙干均可。土地龍的采制：于6～9月采收，選擇蚯蚓多的地方，用鐵鏟翻土，然后用草木灰嗆死，去灰曬干，如遇陰雨烘干，整條入藥。