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發布時間:2021-06-25 07:35  





淮南牛肉湯是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鮮醇、清爽、濃香的特色?;茨吓H鉁x料講究,取制江淮一帶的黃l牛為原料,用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗干凈,方可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好的淮椒做成紅油。另外,選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例,經傳統工藝炮制制作而成。
淮南牛肉湯的制作方法:
做法一食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。步驟:1、將牛肉焯水,然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用。3、將粉絲泡開,豆腐皮切絲,牛肉切片,香菜洗凈備用。4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟,撈出來在碗里,兌上牛肉湯,擺上牛肉即可。 [4] 做法二食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。步驟:1、牛肉湯煮開。2、粉絲泡開。3、豆腐皮切絲,牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板),香菜洗凈備用。4、牛肉湯煮開,看鹽味夠不夠,不夠加點鹽,胡椒粉,雞精。5、把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。6、牛肉擺上,兌牛肉湯,撒點香菜,滴加香油。
加盟投資靠譜-淮南牛肉湯
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新手創業選什么?-淮南牛肉湯
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淮南牛肉湯-餐飲行業領l軍的品牌-正宗牛犢家牛肉湯加盟
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