臨沂精釀啤酒生產技術值得信賴「在線咨詢」

“精釀啤酒”

人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區開始用大麥、小麥、蜂蜜制作不同的啤酒。一直至今“精釀啤酒”大多數是以手工業生產的，除了少部分有名氣的酒廠使用大型設備釀酒，大多數“精釀”愛好者以家釀來進行發展。“精釀啤酒”比較追求口感、味道、酒體上的完整，釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇的原料釀造而成。由于各個地區所產的麥芽、啤酒花以及酵母都有獨特的特點，“精釀啤酒”通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，所以成品的類別以及包含的風格已高達幾百種。焦香麥芽焦香麥芽有淺色和深色之分,色度在40~140EBC之間,多用于制造中等濃色啤酒,能增進啤酒的醇厚性,給予一種焦糖和麥芽香味,并有利于改善啤酒的酒體、泡持性和非生物穩定性,在上面啤酒及下面啤酒中應用均很普遍。

精釀啤酒釀造需要四種原料：大麥、酒花、水和酵母。這些原料的質量決定著所生產啤酒的質量。了解這四種原料的特性以及其對工藝的影響，是對其進行加工處理的前提，只有這樣才能有針對性的進行工藝控制。　　1、大麥：啤酒釀造的主要原料，俗稱啤酒的心臟。使用大麥是因為他有較高的淀粉含量，同時麥皮從大麥脫粒直至加工成麥芽后，仍附著在麥芽上，可在后面的生產工序中形成必需的過濾層。酒入口，香氣四溢，body厚實潤滑，非常適合約上三五好友慢品閑聊。啤酒廠進行釀造生產以前，必須首先吧大麥轉變成麥芽。　　2、酒花：賦予啤酒苦味。有影響著啤酒的香味。啤酒的質量特別取決于就花的質量。　　3、水：水是釀造啤酒是使用很多的一種原料，是啤酒的血液。釀造時水通過生產過程影響著啤酒的特性和質量。此外，麥芽廠和啤酒廠的許多工序也都需要水。　　4、酵母：啤酒中的酒精發酵通過酵母的作用進行，因此啤酒釀造必然需要酵母。酵母的副產物對啤酒質量的影響也很大。

與一般的啤酒產品相比，博馳精釀啤酒好不好？答案肯定是毋庸置疑的，它的口感上佳，深得消費者的歡心。啤啤精釀鮮啤采用進口原材料，純正無添加，即釀即飲，新鮮健康，聚會狂歡，精品細嘗，無一不可。小型啤酒設備現場精釀,現場消費,可集無雜菌系統釀制,不許高溫處理,不經過濾,不加任何添加劑之獨特工藝和真正的融以全麥芽釀造于一體。啤啤在品質上與各大精釀高1端品牌保持一致，但在價格與瓶啤持平，甚至低于部分瓶啤。高1端的品質和低廉的價格讓啤啤精釀鮮啤更受消費者歡迎。

麥芽的醇香和豐富泡沫，是自己對于精釀啤酒的印象，與往日所喝工業啤酒不同，精釀啤酒從原材料的選擇到釀制好的成品都給嗅覺和視覺帶來全新的體驗。

先說香氣，以麥芽香為基調，根據釀酒師的經驗，再加以天然原料如香草、樹莓等季節性香料和水果調味，讓這種小型自釀的啤酒產生了更濃郁的香氣，不同于工業化生產啤酒

從口感上，這種啤酒酒沫厚實，口感類似于咖啡卡布奇諾的奶泡，透著些許麥芽的鵝黃，很有質感。酒入口，香氣四溢，body厚實潤滑，非常適合約上三五好友慢品閑聊。