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捷迅教你如何才能做好蔬菜的保鮮儲藏

       （一）如何調(diào)配好保鮮冷庫的溫度和濕度，夏、秋季節(jié)正是蔬菜入儲時間，庫房溫度比較高，通常要提前5到7開果蔬冷藏機降低溫度。如果是新建庫房，要在庫房完全晾干后再開始降低溫度。如濕度太大可用撒生石灰的方法來降低濕度。

（二）如何準確地收割和運，蔬菜應該在下霜前收割，收割時避開朝晨的露水和午間的高溫，好在點鐘露水干后或下午五六點鐘溫度較低時收割。如遇下雨要等雨過后3～4天再收割。收割時應選擇生長結實，無病蟲害的地塊齊杈處摘下果實，或者用鉸剪在果柄處剪下，清除掉凋萎的花朵，用已消毒并襯有潔凈塑料薄膜的菜筐盛裝。收割和運送時要小心謹慎，避免碰撞、擠壓形成的機械損壞。蔬菜收割后要適當放在陰涼處，透風下降溫度，預冷散熱。

  （三）做好入儲前的蔬菜處理（1）藥劑處理。果菜類如茄子、尖椒、青椒要用鉸剪將果柄剪齊，番茄去柄和萼片，下一步將剪切處蘸果柄劑，并盡量晾干。（2）裝袋處理。將通過藥劑處理的蔬菜用保鮮袋盛裝，并做到“三個相同”，收割批次相同、品種相同、成熟度相同。裝袋后將浸有防霉藥劑的棉球分散放入保鮮袋內(nèi)（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用打針器將防霉藥液放入棉球），用塑料繩綁緊袋口，放置在架子上。（3）熏蒸處理。對于不適合裝袋貯存的蔬菜，要用防霉煙霧劑熏蒸。方法是，在密閉空間點著防霉煙霧劑熏蒸24小時。

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普通冷藏庫櫻桃貯藏周期一般為15-30天，溫度-1-1℃，濕度85%-90%。通常櫻桃在3-4個月的時候就開始貯藏了，我們可以查看氣調(diào)庫的常規(guī)配置參數(shù)，看看有什么特殊之處。氣溫：-0.5~0.5℃(氣調(diào)庫的貯藏溫度略高)濕度：90%~95%(氣調(diào)庫的貯藏溫度略高)含氧量：3%~5%，二氧化碳：5%~6%。
貯藏在氣調(diào)庫中的櫻桃和普通冷藏庫有什么不同？
1、氣調(diào)庫一般比普通的冷藏庫增加了庫容(增加了)；
2、氣調(diào)庫建設成本>一般冷藏庫成本；
3、一般的氣調(diào)庫比普通的冷藏庫可以延長儲存2-3倍的時間；
4、氣調(diào)庫儲存的果蔬要比普通冷藏庫儲存的果蔬保持原有的外形、硬度、色澤、香味，氣調(diào)庫儲存的果蔬腐爛率要低于普通冷藏庫。

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水果和蔬菜在保鮮冷庫中可以放多長時間？
值得注意的是，果蔬保鮮冷庫占地大并不代表高度也較高。水果蔬菜貯藏高度選擇不當，容易造成冷庫投資、庫房降溫、使用管理等方面的問題。應根據(jù)實際需要、容重、裝貨方式等內(nèi)容確定冷庫的高度，選擇一種既有利于日常使用，又有利于庫房均勻降溫和投資運營的高度。
例如，冷庫的高度一般為2-6米，若果蔬以堆垛方式入庫儲存，由于堆垛過高會壓壞下層貨物，而且不利于果蔬冷卻，冷庫高度建議不超過3米；如果使用堅固的木箱裝貨，企業(yè)可根據(jù)實際需要適當增加庫房高度，提高冷庫容貨能力和空間利用率。

為做好服務，提高市場份額，捷迅制冷先后在全國等地開展了水果蔬菜保鮮冷庫宣傳活動，為公司的發(fā)展奠定了基礎。占有市場份額的果蔬保鮮冷庫仍有很大提升空間，歡迎周邊地區(qū)相關代理商來電咨詢。我們追求公司持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，捷迅制冷致力于提升公司價值，實現(xiàn)更大的經(jīng)濟效益。盼望您的加入，讓我們攜手共創(chuàng)更加輝煌的明天！