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重慶小面油辣子海椒和花椒面是小面的核心

油辣子海椒

    這是重慶小面少不了的調料，前段時間北方流行川菜，就是受了辣椒的蠱惑。先說制法。重慶各店選用的干海椒是不同的，較常見的有三種：四川二金條、貴州大紅袍和湖南的朝天椒。而重慶有名的面館一般用前面三種。二金條和大紅袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味。很多面館都是幾種海椒混用。平常我們家庭所用海椒由于并非重慶小面專門一般都是在市場上買的普通辣椒，屬于二金條或者天鷹椒，還是可以用的。

花椒面：

    我覺得重慶小面還是要用紅花椒，茂文的花椒還是很好的。先還是要在鐵鍋中炒，冷鍋小火慢慢翻炒，不要急于起鍋，一定要把香味炒出來。然后要把花椒細細的磨成粉末，因為花椒里的籽很不容易磨碎，許多加工時不細致，這樣吃起花椒也不麻，所以一定要全部磨成粉末狀才好。放的時候還是要舍得，超市賣冰激凌送的小勺子一勺子差不多，不然顯不出麻味來，當然若是沒掌握好量麻味蓋過海椒的香味也不好了。

加盟重慶小面的利潤高嗎

    小面加盟的費用并不是固定的，各個商家都有自己的定價，大家可以參考重慶小面加盟做的好的企業，他們的價格也是各不相同的。對于加盟的品牌，這里不做過多的評價，每個人都有自己的標準。但是這里可以告訴大家一個費用的區間，重慶小面加盟的費用一般都是在上萬元的樣子，但是沒有一個統一的價格規定。

    重慶小面的加盟，當然也和其他的投資類別一樣，是存在風險的，任何投資都有風險。但是相比其他行業的投資來說，小面面館的投資風險是非常小的。大家可以看看重慶小面加盟排名上的企業，都是十分的穩定。開面館不僅風險小，利潤也是相當可觀的。平均一碗面的利潤是成本的一倍之多，而開面館的投資大約也就幾萬塊，這么算下來，一年的時間就已經賺的盆滿缽溢了。

重慶小面加盟初期投資

重慶小面加盟初期投資都有哪些？

    對于一個從來沒有接觸過飲食行業的加盟者來說，一開始要解決的問題是如何能夠學習到做飲食行業的技術。要知道，做飲食行業，除了裝修門店要精致以外，重要的一點是自己做出來的東西的味道要符合大眾的審美和口味，只有符合了大眾的審美和口味，那么開店的時候，才能夠不管在哪里開店，生意都會一如既往的好。重慶小面加盟初期投資都有哪些?

    重慶小面店初期的投資包括房租、裝修、設備和水電費等等這些方面的開銷，投資者在開店初期，要做好合理的規劃，什么是可以降低的，什么是不可少的。

    重慶小面店選址很重要，好的重慶小面店位置不但可以帶來很多客源，而且還能節省一部分的成本費用。另外我們應該根據所在的地區的實際情況，投資適合自家加盟重慶小面店發展的規模。而且，加盟重慶小面店需要量力而行，根據自己的經濟實力，投資重慶小面店。