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食品工業改革

80年代以后的改革年代以后，食品工業得到迅猛發展。這得益于進入第三階段，開放政策，隨著外資的引入，出現了很多外商獨資、合資等形式的食品加工企業。這些企業在將先進的食品生產工藝技術引進國內的同時，也將大量先進的食品機械引入國內。受此影響，再加上社會對食品加工質量、品種、數量要求的高要求，極大的推進了我國食品工業及食品機械制造業的發展進程及速度。此階段，通過消化吸收國外先進的食品機械技術，使我國的食品機械工業的發展水平得到很大提高。接觸器采用日本歐姆龍，開關電器采用法國施耐德品牌，質量可靠、性能穩定。

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影響加熱條壽命的因素有什么呢？

1.加熱帶的材質問題

現在一般是用鎳鉻或鐵鉻的較多,鎳鉻較耐用,但價格也貴很多.是鐵鉻的3-5倍,還 有就是用不銹鋼帶的，就更不耐用了，我們應選擇鎳鉻合金加熱帶，因為這種材料 的加熱帶更耐用

2變壓器的功率太小。

這是出于成本的考慮用小的變壓器,或者變壓器的質量問題。

3抽真空的時間過短，

使的真空室的殘留空氣過多，使得加熱帶提前氧化 如果按每千次的工作量計算， 外抽式真空包裝機的加熱帶更換頻率會更高些。單為抽真空包裝機一般工作頻率都 比較低，所以故障情況并不明顯。

4加熱程序設計不合理 合理的加熱程序是加熱帶壓到封口線上時才開始加熱，而普通的真空包裝機為了提高工作效率，抽完真空馬上加熱，造成干燒。

滾動真空包裝機的主要作用是除氧，以有利于防止食物變質，其原理也比較簡單，因為食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運動這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。是一種自動化程度和生產效率較高的機型，由傳動系統、真空室、充氣系統、電氣系統、水冷及水洗裝置、輸送帶、機身等組成。真空泵安裝在機外，傳動系統和電氣系統在機身兩側的箱體內。與此階段食品工業發展相適應，食品機械工業也得到了快速發展，全國各地新建了一大年的發展，使得國產批專門生產糧食和食品機械的制造廠。
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