天津冷庫建設設計的行業須知 天津冰城恒業

冷庫中產生異味的原因有哪些?

冷庫中產生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。 冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產生味。這種情況多發生在鮮肉未、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品，須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。

冷庫保養:避免水進入密封部位

冷庫保養：

避免水進入密封部位——冷庫的密封部位需要引起我們格外的重視，因為該密封部位很多時候是放著電線和保溫板等的，然后再用膠將空隙處封起來，如此能夠很好的保護內部的材料，防止水進入，引發漏電。

冷庫設備購買的時候了解有什么保障

冷庫設備廠家除了上面小編我說的正規的廠家會提供“三包”服務外，正規的廠家所生產出來的產品都是真材實料的，而不可能有偷工減料、粗制濫造的現象存在，能夠從根本上大大的保障產品的質量。

再者，其購料的途徑也是合法、正規的渠道。老品牌更可靠——在當下競爭激烈的社會之中，很多的廠家都被后來的廠家所替代，因此能夠在這場變化不定的商業潮流中屹立不倒的廠家固然是有著過人之處的，去這樣具有老品牌效應的廠家購買，不但可以放心，而且也是有保障的。

要知道，購買的冷庫設備有保障，不僅讓我們購買的東西物超所值，而且也能夠大大的保障我們的生命安全。

冷庫工程施工過程中的注意事項

一、制冷機組的安裝位置應盡可能靠近蒸發器，以便于維護和散熱。如果搬家必須安裝遮陽篷。安裝時，制冷裝置的四個角必須安裝防震墊圈，并且必須安裝在水平位置，以確保穩定性。

二、連接制冷機組內外的銅管必須穿絕緣管，此外，同一方向的導線可盡量用空調扎帶和銅管纏繞在一起，在配管過程中，盡量走直線和分段固定。

冷庫建造、安裝過程中容易出現以下問題

在冷庫建造、安裝過程中容易出現以下問題：

　　1、制冷壓縮機組沒有減振安裝，或者減振效果不佳

　　根據安裝規范，應該安裝機組整體減振裝置，如果減振不規范或者沒有減振措施，會使機器振動劇烈，容易造成管路振裂，設備振壞，甚至機房振壞。

　　2、制冷劑管路沒有或缺少回油彎

　　輸送制冷劑的管路在由橫向轉向上彎時，必須做成一個向下垂后向上去的小彎即U型彎，這樣管路再向上行才合格，不能直接做成90度轉向上行，否則，系統里面的油就不能很好的回到壓縮機里去，而大量沉積在冷風機里，使風機和整個系統不能正常發揮作用，甚至損壞風機和機組設備。