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東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　31．去皮蘿卜的保鮮去皮的胡蘿卜，建議放在干燥的器皿中，上蓋濕布，但保存時間不要超過3個小時。

　　32．食品袋貯藏大白菜若沒有菜窖，冬天貯菜采用無毒塑料袋保存，可收到較好的效果。如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果溫度在思氏零度以上，可從白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　33.蒜黃、韭菜的保鮮買來的蒜黃、青韭、青蒜等青菜，一時吃不完，可用帶幫的大白菜葉子把它包捆好，放在陰涼處，不要著水，能保存一段時間不壞。

東莞蔬菜配送公司告訴大家，抱子芥中含一多種微量元素，特別是葉酸的含量比較高，孕婦食用以后可以促進胎兒神經和大腦發(fā)育，能有效預防胎兒畸形。抱子芥中還一些纖維素存在，這些物質能加快腸胃蠕動，能緩解人類便i秘和消化i不良。

近距離配送蔬菜要怎樣保證新鮮

蔬菜保鮮

　　低溫保藏，使蔬菜處于休眠狀態(tài)，可阻撓或減慢細菌的成長繁衍以及本身的生理活動，這樣既能堅持蔬菜原有的風味，又能削減營養(yǎng)物質的損壞。低溫保藏常用于夏秋酷熱時節(jié)，溫度一般為0～4℃，保存時刻不宜過長。

　　使用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類一般無法久放，簡略的辦法是向葉片噴點水，然后用紙包起來，以直立的姿勢將根部朝下放入冰箱冷藏室，就能夠有用地延伸保存時刻，留住新鮮。

　　把蔬菜的腐朽部分摘除，放進塑料袋內，把袋口扎緊，置于陰涼枯燥之處。用此法一般能使蔬菜保鮮10~15天。用此法保存黃瓜、柿子椒、萵筍、小青椒、香菜及未成熟的西紅柿等效果較好。

　南山送菜公司在運輸鮮肉應采用保溫車，用掛式運輸，嚴禁腳踏、觸地。分割肉采用保溫車運輸，溫度保持凍i結狀態(tài)。熟肉制品應使用專用防塵保溫車，或將制品裝入專用容器(加蓋)用其他車輛運送。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

幾種蔬菜的保存方法

1、防止蘿卜糠心

蘿卜萌芽、抽苔會消耗養(yǎng)分，導致蘿卜糠心。可削去蘿卜頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養(yǎng)，保護水分；若家庭需要存放少量蘿卜，除按前法處理后，還需將蘿卜裝入密封性好的無毒塑料袋中，扎緊袋口，置于陰涼潮濕處，溫度在0-5攝氏度。

2、芹菜的保存

將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。 將芹菜葉摘除，用清水洗凈后切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

深圳蔬菜配送公司的優(yōu)點是：以專業(yè)、先進的物流基礎設施和大規(guī)模的從產地，農家統一采購、產生種類價錢、數量、品質上的突出優(yōu)點，隨后篩出批次合適的分別供給給各大商戶市民的一種全新運營模式。