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              發布時間:2020-07-29 14:00  











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              牛肉面的味道制作牛雜面

              作為襄陽底下的一個縣級市出生的孩子,表示長這么大,襄陽牛肉面(牛雜面、牛油面)在我的那個縣級市變得越來越多了,本來我家那個小地方也有各種類似做法的面館做早餐堿面,我們的叫法比較隨意和簡單,根據湯料的不同來區分,基礎的就叫湯面、豆腐面、帶皮面,加肉的一般是牛雜面,牛肉面,牛排面,還有炸醬面等等。制作牛雜面(我們家那邊也有一種熱干面,比武漢熱干面細,但是比武漢熱干面不知道好吃多少倍!那個香啊~)但是隨著我家小縣級市與襄陽市(指小區域規劃的襄陽城區)的聯系越來越緊密,越來越多的面館以襄陽牛肉面冠名出現在街面上,種類大概有牛油面、牛雜面、牛肉面、牛排面等,做法嘛差不多,吃法嘛也差不多,都是配上豆漿或者黃酒。所以以我家為例,我認為襄陽牛肉面在襄陽周邊縣級市不發達地區的傳播還是蠻廣的;但是出了大襄陽的規劃區域,比如到了宜昌、荊門等等同等級的地級市的情況我就不太清楚了,據一些同學回答,那些地方都有自己的面食文化。再往遠,出了湖北,那可真的是讓身居異鄉的襄陽人想死牛肉面也吃不到啊!!制作牛雜面






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              速食襄陽牛肉面和線下的襄陽牛肉面哪個好點?制作牛雜面



              都是襄陽牛肉面,一是味香,二是味厚,三是有回味。湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包,關鍵的是湯。

              線下的需要自己去門店吃,得有時間才行。制作牛雜面

              而方便速食的這種就隨時可以在家自己弄就行,口感美味并且比較方便。我覺得這個更好。

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              襄陽牛肉面是當地人愛吃的地方風味面食,據統計本市六百萬人口對本面情有獨鐘,幾乎每個人都喜愛。有部分人為了工作而遠走他鄉,因為思念故鄉而建議本地面食以【開袋即食】的方式生產制造并運至珠三角銷售。還真的夢想成真了。制作牛雜面






              牛肉面為啥這么火?制作牛雜面

              不過,戰友說,這家牛肉面曾經上過電視,每天的生意十分火爆,很多襄陽人開車跑幾十公里路,就是為了去吃上一碗這樣的牛肉面。



              從酒店出來,戰友開車在前面帶路,我們在后面緊緊跟隨。下車一看,幾家賣早餐的門店前排著長長的隊伍。“這些人排隊都是吃面的?”“對!壯觀吧!”戰友回答說,很多襄陽人早上吃飯,都會跑到這里來吃面,有的開車要跑幾十公里路呢。制作牛雜面

              為了吃一碗地道的牛肉面,早上費時費力地開車跑幾十公里,看來這碗面真的是非常具有誘l惑力的。

              拿著手機拍照的時候,戰友已經站在長長的隊伍中了,戰友的妻子則站在門外的桌子前等著食客們吃完后占桌位。這家上過電視的牛肉面館,名字叫做三顧城牛肉面,聽聽這名字啊!制作牛雜面



              食客則根據自己的喜好,用勺子舀一勺切碎的蔥花和香菜放入碗中,紅艷的辣椒油和翠綠的蔥花香菜,配上泛黃的面條,一碗正宗的襄陽牛肉面出鍋了。一碗牛肉面,一碗襄陽本地的黃酒,是襄陽人早餐的標配。面有點硬但很筋道,肉薄而香,湯水肥而不膩,辣椒雖然紅艷并不是特別辣,而是透著醇厚的香。吃一口面,喝一口黃酒,黃酒的酸甜清爽剛好解除了牛肉面的油膩。可謂是黃金搭檔。黃酒雖然好喝,可酒精度數不低,喝進肚腹內,頓時熱騰騰的。開車的話,還是建議少喝的為好。制作牛雜面



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