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發布時間:2021-07-23 21:08  





排煙罩清洗
每個酒店的廚房中都有排煙罩、排煙管道、排煙風機/風柜和前、后端油煙凈化器這四組主要的排煙設備。
排煙風機/風柜的清洗
風柜部件:風機包含電機等部件,風柜就是把風機放在柜子里,包含風機和柜體。
清洗時,先拆開電機或拆開電機扇葉,再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣,然后用除油劑清洗,洗完后再用清水沖洗干凈。
風機的內部和外部都要清洗,防止銹蝕。
使用管道煤氣的樓房用戶都會遇到這種情況:粘附在煤氣管道上的油污既厚又很難清除。現介紹一個預防辦法:先將煤氣管上鉆進的油污進行一次的清除,然后用廢掛歷裁成的紙條(5厘米)左右寬,順著煤氣管纏滿,這樣不僅美觀大方,而且紙條臟了換取也十分方便。
油煙機清潔注意事項
油煙機清洗時,必定要先斷開電源;油煙機清洗時禁用銳利、硬物和鋼絲球等損害表面的器具,禁用強腐化性、強堿強酸的洗滌劑;油煙機內機清洗比較復雜,主要在于油煙機拆卸和安裝容易出現問題,因此需要請人員進行操作。而年前大掃除,自己可以重點清潔油煙機表面及油盒、油網等。
酒店廚房排煙罩設計安裝方法
廚房排煙罩安裝的墻體,它的構造和材料都應該要有足夠的強度。排煙管、風管的外墻開口,可采用砌筑預制帶洞混凝土塊或預埋鋼管留洞方式。保溫墻(好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣,如果墻面不夠結實的話,那么就要用木板或其他材料進行加固。
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