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發布時間:2020-11-07 16:21  





微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸,表現為微波與生物體及其組成的基本單元細胞之間相互作用后生物體的細胞生理活動變化和反應與食品等行業的巴氏加熱殺菌法比較實驗數據表明微波殺菌有以下顯著同樣殺菌溫度下,所需殺菌時間短,在相同殺菌條件下菌致死的溫度比較低能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌極大地縮短殺菌周期并保證殺菌工藝的一致性微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果殺菌機用于粉狀,顆粒,片狀等食品,營養品,糧食制品,農副產品,牛肉干,豬肉脯,方便面,速食品,米粉的干燥,殺菌,杏仁,花生,紅棗,桃仁,板栗烘烤,膨化,殺菌,脫皮,醬菜,鹵味,各種肉制品小包裝的防霉,殺菌,保鮮.微波殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從物體表面傳至內部,往往需要較長時間,微波加熱處理時間大大縮短,在一定功率密度強度下,一般只要數十秒,幾分鐘即能達到滿意效果.
微波食品烘干殺菌機是一種新型的食品殺菌早是應用在農產品的深加工方面,包括食品的烘干、烘烤和殺菌處理,以便于食品運輸和延長食品的保質期。微波滅酶在谷類制品及其再制品中的應用似乎要比在果蔬加工中的應用更加廣泛。所以食品行業是微波設備應用古老成熟的行業,微波殺菌機,是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。簡介微波對的熱效應是使蛋白質變化,使失去營養,繁殖和生存的條件而。微波食品烘干殺菌設備整體外形結構緊湊、美觀、流暢,占地面積小。針對該物料的物理特性,設計合理的箱體尺寸,使加熱器內微波功率密度均勻,微波自上而下寬帶饋入,使物料加熱更加均勻。微波烘干殺菌機能實現物料的無污染和均勻烘干,微波處理后產品衛生指標完全符合國家食品衛生標準,終實現安全潔凈生產。

微波干燥殺菌機的應用:微波干燥殺菌機主要應用于食品的干燥與殺菌。其空間結構發生變化或破壞,蛋白質變性,影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩定性,從而失去生物活性。食品在深加工過程中,干燥與殺菌的工藝是不可避免的,基本上不用干燥的食品都必須用到殺菌。食品加工過程中干燥有幾種方式,干燥的溫度都不一樣。需要低溫干燥的產品有的需要微波真空干燥機,也有的需要熱風循環烘箱。也可以采用隧道式微波干燥機。食品殺菌設備也是有很多種方式,目前主要使用微波殺菌設備,微波干燥時候的時候可以起到殺菌的效果,但是食品殺菌的時候對食品的干燥起不到主要的作用,因為食品微波殺菌的時候只烘干5-10%的水分,所以食品烘干高水分的時候主要是干燥為目的。那么微波干燥殺菌機主要就是以干燥為目的的微波設備,也起到了對食品的殺菌作用。微波干燥殺菌機可以適用于大部分需要干燥殺菌的食品。
