淄博純正胡辣湯培訓班價格咨詢客服

[食品原料]面粉120克，花生20克，干木耳20克，黃花菜8克，紅薯粉絲10克，豆腐皮50克，海藻30克，腌牛肉粒30克(醉干)，黑胡椒適量100克，大茴香，小徽椒，少量烹飪機，少量雞精，少量鹽，一勺老抽，面粉1120克，面粉100克蓋上保鮮膜，醒來30分鐘。2、將木耳、紅薯粉絲和干黃花菜浸泡在清水中做頭發。我今天用了新鮮海藻。3、將500克清水加入到醒面中，反復洗臉，并一直洗面筋和淀粉。將洗凈的面筋放在蒸鍋上蒸，取出后切成小方塊備用，將面糊留著備用。

【自制胡拉湯】配料:面粉、黃花菜、木耳、海帶、洋蔥、生姜、豆腐皮、芝麻油、芝麻醬【制作方法】1。面筋是葷腥胡辣湯重要的成分。如果你在家做胡拉湯，洗面筋是件事。我在這里準備了300克面粉，并向面團中倒入150毫升常溫水數次，將其揉成相對光滑柔軟的面團。如果你在揉面的時候揉面不好，你可以先揉面一會兒，然后繼續揉面，這樣更容易揉面。2.揉面后，開始洗臉。準備一個大盆，把面團放進大盆里。再倒入一點干凈的水，開始洗臉。洗臉時，像洗衣服一樣來回摩擦。只有這樣，面粉中的淀粉才能被洗掉。

糊辣湯配方

調味三大關鍵：1、一定要選用的胡椒粉。2、在添加五香粉的同時，還要添加十三香增香。3、糊辣湯里的姜末量一定不能少，1千克湯至少需要70克姜末。注意事項1、酒店版的糊辣湯，下料種類要多，選料要好，切忌清湯細水。2、粉條、蛋皮絲、油pi絲的長度以6厘米為宜。3、花生米應浸泡后去皮，否則影響成湯顏色。在試做中，我將豬骨頭換成羊骨頭制成羊肉高湯，呈香效果更好。為了避免太油膩，我沒有選用油面筋。 次數用完API KEY 超過次數限制

食材：豆腐皮，面粉，海帶，木耳，花生米，粉條，淀粉，千張，鹽，生抽，醋，胡椒粉。做法：1：將木耳、海帶、粉絲提前準備泡發，清洗干凈。將木耳、千張、豆腐皮切成細絲。粉絲和海帶切成小段備用。2：準備一個小碗，加入大約10g淀粉，再加入大約20ml清水沖開淀粉備用。3：起鍋加入適量的清水，并放入花生米一起煮。4：待花生米煮熟后，加入切好的海帶、木耳、千張、豆腐皮和粉絲，然后加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘左右。 次數用完API KEY 超過次數限制