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發布時間：2020-07-20 20:56
雙頭單尾小炒爐1800×1220×850 435爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作；
水圍、爐圍、側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作；
爐體骨架為40×40角鐵；爐腳用ф51鍍鋅管外套不銹鋼管及24mm調節螺絲組成；
內砌耐火磚隔熱火位；配370W風機2臺；配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護與電子點火裝置，搖擺水龍頭
雙頭矮湯爐1200×700×550 150爐面采用304#1.5mm厚不銹鋼制作；
側板、背板、前板采用304#1.0mm厚不銹鋼制作；底架座為40mm×40mm角鐵架組成；
爐腳用Φ51×1.2mm不銹鋼圓通連可調腳；內砌耐火磚隔熱火位配不銹鋼靜音爐頭，熄火保護與電子點火裝置
300-800人學生食堂需要的設備清單
三門海鮮蒸柜910×910×1900爐面采用304#1.2mm厚不銹鋼制作；側板、背板、前板采用304#0.8mm厚不銹鋼制作；爐膽采用304#1.5mm不銹鋼板制作；火炬爐頭，配美控溫控器；爐腳用ф51mm不銹鋼管及24mm調節螺絲組成耐高溫不銹鋼內燃火管，無需接駁風機及電源；回彈式兩級勾鎖防漏柜門，設有蒸氣安全排氣口
雙層工作臺1000×800×850 150臺面采用304#1.2mm厚不銹鋼拉絲板制作；層板采用304#1.0mm厚不銹鋼拉絲板制作；補強撐1.0～1.2mm厚不銹鋼制作；腳采用38×38×1.2mm不銹鋼方通連可調腳
800-1000人學生用餐廚房怎么設計：
不同的就餐、經營模式應有不同的建筑空間與之相適應，伴隨就餐、經營模式的變化，其建筑空間模式大致分為以下幾種：
（2）內外式：內為廚房（或餐廳），外為餐廳（或廚房）的一種空間模式。因平面的內外相套，導致售飯臺附近的彼此交叉，交通不暢，特別是'內廚外廳'的空間模式，情況更為嚴重。該模式建筑外形通常為圓形或方形，內部空間通常比較簡潔。
（3）多元式：基于就餐模式的多元化和經營模式的復雜化，要求相應的建筑空間應具有可滿足使用功能的靈活性、建筑空間的貫通性。
高校食堂不僅有別于社會上的餐館，800-1000人學生用餐廚房怎么設計，其特殊性如下：
（1）大規模的配送性。對于數量眾多的高校食堂，有時單獨設有加工配送站（如米飯加工生產線和副食粗加工生產線等），經加工后配送至各個食堂。該特性可相對節省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設施和空間。
（2）管理上的信息性。在當今信息時代，高校食堂已取消'票物'交易形式，采用更安全、更便于管理的飯卡形式。該特性要求食堂內應有網絡系統。
（3）就餐者的單一性。就餐者為本校學生，人數較穩定，且通常三五成群聚集就餐，餐廳成為學生的一個交流場所。
（4）品種的多樣性。就餐者來自全國各地，飲食習慣不同、口味各異，就餐者的選擇更趨多樣化，并因經濟狀況不同，需設不同檔次的飯菜。
（5）就餐時段的固定性。有比較固定的就餐時段，該時段內就餐者比較集中；有時因學生上、下課時間的不一致，在就餐時段內可分批接待就餐者；每個就餐者購餐數量不大，就餐時間較短，通常約為20分鐘，因而一個座位可供多人使用，即1000座位的食堂能供2000-3000人就餐，這點也有別于上、下課時間一致的中小學校學生食堂。
學校食堂分為四大部分：廚房、就餐大廳、買餐窗、附屬小賣部和辦公室。一般學校食堂大樓不會蓋太高，食堂設置一般不超過第三層，目的是方便師生就餐不至于太累，方便廚房物流配置，而且因為其單層占用面積大，建筑成本高所以不宜建設高層樓。
1000-2000人學校食堂廚房設計，高校食堂不僅有別于社會上的餐館，也有別于企事業單位和中小學校的食堂，其特殊性如下：
（1）經營上的非贏利性。不以贏利為目的，加上國家給予的優惠政策，飯菜價格相對較低。該特性要求在滿足使用需要的前提下，應盡量降低建筑的造價和在使用過程中的運營成本。
（2）貨源上的自給性。為降低飯菜成本，通常有自己的種植和養殖基地；為穩定飯菜價格、平抑市場波動，通常進行大宗采購并擁有大容量儲備倉庫。該特性可相對節省各個食堂中冷庫和庫房的建筑面積。
（3）大規模的配送性。對于數量眾多的高校食堂，有時單獨設有加工配送站（如米飯加工生產線和副食粗加工生產線等），經加工后配送至各個食堂。該特性可相對節省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設施和空間。
（4）管理上的信息性。在當今信息時代，高校食堂已取消'票物'交易形式，采用更安全、更便于管理的飯卡形式。該特性要求食堂內應有網絡系統。
（5）就餐者的單一性。就餐者為本校學生，人數較穩定，且通常三五成群聚集就餐，餐廳成為學生的一個交流場所。
（6）品種的多樣性。就餐者來自全國各地，飲食習慣不同、口味各異，就餐者的選擇更趨多樣化，并因經濟狀況不同，需設不同檔次的飯菜。
（7）就餐人數的季節性。每年寒暑假就餐人數驟減，是高校食堂的淡季，這點有別于企事業單位的職工食堂。
學校食堂的飯菜有一定的地方特色，全國各地越來越重視分類窗口管理售賣，重視師生飲食習慣和口味。一般學校食堂的菜色品種都較豐富，根據食堂就餐規模和對象，
廚房設備煙罩的改革，由于科學技術水平的日新月異，傳統的廚房設備和如今的廚房設備已經不能同日而語，設備的外觀、功能、效益上都有了極大的提高。300人用餐左右學校廚房必備的煙罩，傳統的煙罩只能將廚房內的油煙排到室外，噪音極大，而排到室外的油煙嚴重污染了環境。而如今的煙罩不僅能完成將油煙從室內清除，還能將其凈化，大大減少了周圍環境的污染。
一：主循環：1、連好外接水源，插上電源，按正確的使用方法加入化油劑，水箱全自動滿水。2、打開控制系統電源開關，水泵開始工作。3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入運罩，循環開始。4、從運罩回來的水進入水箱，部分水連煙油經溢流管排出，其余經主過濾網重新被水泵吸入。1
二：循環換水：水循環系統的水循環設定為每50分鐘為一個循環，一個循環結束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經溢流管排出水系統外，之后開始添加化油劑。
三：添加化油劑：加化油劑按時間設定，化油劑的給定時間為每一個大循環的開始，即剛加過清水。當化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。
四：超溫保護：當系統循環水溫過高時，系統自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統超溫。
五：壓力調整：1、當系統壓力過高時，可用閘閥1調整回流量，平衡系統壓力。2、當系統工作壓力不足時，可用閘閥2調整外接水源的進入量，補充系統水流量的不足。1
六：缺水保護：當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發出報警聲。
七：欠壓保護：當外接水源低于特定值時，欠壓感應器會感應到，自動關閉系統循環。
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