專業食堂承包誠信企業推薦 蕪湖毅豐達餐飲公司

疫情之下食堂承包如何做到安全

隨著現在疫情趨勢慢慢變好，各地也開始正常運行起來了，但是對安徽這個地方來說還是有很多商店沒開門的，其中比較常見的就是餐飲行業了。因為疫情的影響帶給餐飲行業的打擊太大了，因為餐飲行業一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現問題的話那么無疑是很大的打擊，今天食堂承包就來講講如何保證安全。 

目前很多公司因為疫情的影響，員工們的飲食就成了一個問題之一，員工們對于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒有問題，心里也會很不舒服?，F在的疫情并沒有完全結束，大家也不要放松警惕，針對這個問題我們要對工作質量嚴格把關，對工作人員的健康情況進行打卡統計，讓自己食材配送與制作過程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現在很多公司都開始進行食堂承包制，因為這樣能降低風險，即便是出現了飲食上的問題，那么責任將會是承包公司全權負責的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來說有點還是非常多的。

食堂外包給企業帶來哪些好處？

食堂外包相信大家都知道，食堂外包一直是企業們比較頭疼的地方，不知道是把食堂外包給專業的公司承包還是自己做。其實把食堂外包給專業的餐飲公司做好處是很多的，下面就是小編對于食堂外包的一些看法，給大家總結了幾點好處：

一、保證食堂食品的衛生　　這一條不管是從公司的角度還是從員工的角度上來看都是重中之重。那么為什么餐飲公司可以做到這一點呢？首先一家證件齊全，經過有關部門認證過的餐飲公司對于食品的采購都有著一套完整的流程，有著穩定的采購渠道。然后就是對于食品的制作過程也有著嚴格的要求，尤其是對于食品衛生問題會進行嚴格的檢查。

二、菜品的多樣化　　專業的餐飲公司會對每天的菜進行規劃設計，讓當天的菜品能夠豐富多樣。菜品多起來員工的可選擇性就更多了，每天讓員工吃著豐富多樣的菜，員工的心情和工作態度都會變好。假如每天都是幾個單一的菜品，這樣一直重復會使員工的工作積極性下降。

三、提高食堂工作人員的服務態度　　餐飲公司的服務員都是經過篩選之后才會入職工作的，而且對于服務態度專業的餐飲公司還會有規定，這就導致餐飲公司的工作人員服務態度非常好，因為他們有著一套明確的規定約束著他們。

員工食堂承包需要注意很多細節

現在是經濟開放的年代，不在是以前物資匱乏的時代，吃飯也需要精打細算，人們的選擇性比較小。不過現代經濟發達，人們在食物方面的選擇性也更高了，現代也出現了一種新的餐飲運營模式那就是食堂承包，不過員工食堂承包需要注意很多細節。

食堂承包指的是一家企業把食堂外包給專門的試探承包公司，讓外包公司來負責員工們的飲食，這種模式給企業帶來了很多好處降低了飲食方面的風險，讓企業更加穩定有效的運行。不過要保證食材的安全性，食堂建立之后企業這個時候也不能當甩手掌柜，還要招聘專門的食堂管理人員，比較麻煩但是為了員工們的飲食安全麻煩一點還是比較好的。

食堂承包在很多人的眼里屬于是只賺不虧的，其實不然，里面存在著很多困難。和個人經營餐館是不一樣的。食堂承包公司需要與企業進行不斷的溝通才能爭取到這一工作，并且食堂一旦被承包所有的風險都要由食堂承包公司來承擔，在管理方面也有著比較大的困難，首先就是如何保證食材的新鮮度，這是食堂承包者需要考慮到比較重要的一點。

食堂承包必須留意什么事兒呢？

隨之社會經濟發展的發展趨勢，大家針對餐館層面的清洗和消毒確實是愈來愈高度重視了，但是做為一家技術專業的食堂承包公司，針對這2個層面都是必須搞好的由于無論是飯店還是酒店餐廳或者食堂全是歸屬于餐館的，因此下邊食堂承包公司的小編就幫大家總結一下飯堂承包中的常見問題。

一、做為食堂承包公司，務必要創建獨立的餐館清洗與消毒室，要開設專業的地區，該地區務必配置標準的刷洗、保潔服務及其消毒有關的機器設備，這種機器設備必須根據有關部門的檢驗及格才可以交付使用。

第二、做為食堂承包的工作員，特別是餐館器具的管理人員，務必要熟悉餐館清洗與消毒的有關步驟，要嚴格執行有關的餐館清洗消毒次序，要遵循企業統一的管理制度，要報餐館的環境衛生身心健康擺放在關鍵部位。

第三、當服務項目工作人員從飯桌取回來餐館器材以后，務必要立刻開展清洗和消毒，千萬別把臟的餐館器材放一個夜里再清洗，那般做不是符合規定的。

第四、在清洗廚具的全過程中務必要應用洗潔劑，應用符合有關質量標準的消毒液，在消毒以前務必要清理整潔，消毒之后的餐館器材應當是光滑無油跡的，而且要立刻把消毒好的餐館器材放入保潔服務柜里邊儲存好。