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發(fā)布時(shí)間:2020-10-07 05:41  





牛肉含肉毒堿
雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)ji素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克1流的蛋白質(zhì)。

牛好牛鹵味牛肉火鍋
牛肉新鮮不注水,原汁原味有保證。所以,吃牛肉火鍋都有個(gè)規(guī)定動(dòng)作耍一耍。
在蘇州,牛肉的歸宿就是被做成鮮牛肉火鍋。當(dāng)日現(xiàn)殺的小黃l牛,全身只有40%的肉能被使用,從宰殺到下鍋不超過(guò)4個(gè)小時(shí),口口珍貴、百里挑一。等座的功夫,麗麗一溜小跑扎進(jìn)后廚,看看這讓人垂涎三尺的牛肉火鍋到底有多神奇。

吃一次地道的牛肉火鍋
牛肉火鍋近來(lái)在鄭州吃貨圈子很火。
牛肉火鍋講究新鮮質(zhì)量,“熱氣”直送餐檔,夾一塊入口,肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開(kāi),還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶,解膩消食。
總結(jié)吃上好的牛肉火鍋,需要有五個(gè)條件:
牛肉店的老板是認(rèn)可你的。好的牛肉其實(shí)不少店都有,問(wèn)題是人家愿不愿意把好的給你,差的賣給別人,可以說(shuō),店家和食客間的關(guān)系是非常重要的。
