德國扎啤加盟費用咨詢客服 宏紅食品貿易公司

釀酒師們都了解精釀啤酒的釀造過程。啤酒設備的不同，釀造流程也會有所偏差。因為小編用的是鄭州大帝科技的一體機，所以就按照這種啤酒設備的釀造流程來給大家講。精釀啤酒的釀造過程分為：粉碎麥芽—糖化—過濾—煮沸—發酵。發酵的目的就是酵母把可發酵性糖通過化學反應轉化為乙醇和二氧化碳。經常釀造啤酒的朋友都知道，每一罐精釀啤酒出來的口感都會不同。而不同的人，即使用相同的原料，相同的啤酒設備釀出的精釀啤酒酒味也會不同。

方剛認為，可以在中國市場特點的基礎上重新定義“精釀”，“畢竟中國主流啤酒企業把酒店餐飲店作為必爭之地，而歐美啤酒的主流消費場所是在酒吧，啤酒不是佐餐飲品而是休閑的飲品。” 有啤酒行業人士透露，未來國產啤酒巨頭中可能會出現設立或收購單獨的精釀公司的現象。

業內觀點

　　做精釀啤酒不是“掛著羊頭賣gou肉”

　　在方剛看來，目前國產啤酒企業對精釀啤酒還不夠重視，以觀望為主，歸根到底是對市場不夠有自信，仍處于試探市場的階段，但是盡管精釀市場“前途未卜”，