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發(fā)布時(shí)間:2020-11-15 04:22  
廈門康來得餐飲管理有限公司團(tuán)膳的經(jīng)營(yíng)種類主要有:營(yíng)養(yǎng)快餐、營(yíng)養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營(yíng)養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐,還有理想、詩和遠(yuǎn)方的田野……
餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無形性,它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品,公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購(gòu)買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評(píng)價(jià)其好壞。
由此可見,做好預(yù)測(cè)分析,掌握客人需求,提高工作效率,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)控制,是飯店餐飲管理的重要課題。人體就好像一個(gè)銀行,脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)等人體所必須的能量營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)于資金,對(duì)存儲(chǔ)的資金是“多多益善”。不僅如此,飯店餐飲作為主要的創(chuàng)收部門,與客房相比,具有收入彈性大的特點(diǎn)。客房收入來源于住店客人,其房間數(shù)和房?jī)r(jià)保持相對(duì)不變,客房收入是相對(duì)固定的,其高收入往往是一個(gè)可預(yù)測(cè)的常量。
廈門有一種到處可見的小吃,就是扁食。好多當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃這個(gè),現(xiàn)在我也很喜歡吃。其次,品牌是誠(chéng)信的載體質(zhì)量的保證,購(gòu)買品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財(cái)務(wù)上、社交上、心理上等多重風(fēng)險(xiǎn),增強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度,從而形成品牌忠誠(chéng)。這個(gè)扁食的形狀和北方的餛飩是一樣的,但餡的做法和湯料卻不同。 北方的餛飩餡是剁碎的,據(jù)說扁食的餡是打(或者敲這個(gè)詞更恰當(dāng))出來的。就是用刀背或者棒子把一整塊肉一點(diǎn)點(diǎn)打成肉泥。 扁食的湯料只有蔥花和類似白菜跟的東西。而餛飩的湯料是紫菜和蝦皮。
