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              發布時間:2020-10-18 20:38  
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              視頻作者:永城市西城區謝影金寶廚具門市部







              制作1.白菜、韭菜、五花肉分別洗凈,切丁。2.鍋內放入花生油,燒至三成熱時,放入面醬和五花肉,小火炒半分鐘,放涼后出鍋,加入A料、白菜丁、韭菜段調好,成餡料。3.發面下劑子(30克/個),搟成直徑10厘米的圓皮,包餡后制成普通的包子。4.取一個特的大鐵鍋,上火加熱至150℃,倒入豆油,用刷子在鍋底和鍋壁上刷勻,待油溫達到五成熱時,將包好的包子放入鍋中并一個個排好,在鍋邊和包子與包子的空隙間淋入豆油,小火加熱半分鐘至包子底面開始定形,然后倒入濕淀粉芡汁,蓋鍋蓋,中小火煎10分鐘,將容器蓋在鍋上,將鍋翻轉,水煎包即可取出。 次數用完API KEY 超過次數限制



              4、切好的豬肉加生抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、香油、花椒油、鹽順時針攪拌均勻,豬肉吸收醬汁味道,完全上勁,給肉餡兒調味記得順著同一個方向攪拌。5、肉餡兒里面加切好的蔥碎,攪拌均勻,還是順時針攪拌。6、醒發好的面團搓成細長條,用刀切成若干等分的小劑子,撒點干面粉防止粘連。7、小劑子用手壓平實,搟成薄面皮,包上肉餡兒,捏合起來,好吃不在褶子,味道好就行了哈。8、平底鍋先刷一層油,包好的煎包直接放進平底鍋里,每個之間隔開點距離,放滿后就蓋上蓋子,小火煎一分鐘,包子底部稍稍會有點焦。 次數用完API KEY 超過次數限制



              【食材】面粉500,水350ml,鹽,白砂糖,韭苔,蝦仁200g,醬油,蠔油,料酒,淀粉【制作流程】一:盆中倒入高筋面粉500g,澆灌350ml溫開水,邊倒邊攪拌成粘稠狀第二:加班成面絮狀,揉搓均勻,用手團成粘稠的面團狀,蓋保鮮膜醒面團第三:韭菜苔100g,剁碎成碎沫狀,小蔥一把,剁碎成碎沫狀備用第四:準備蝦仁去除蝦線,白砂糖5g,胡椒粉5g,攪拌揉搓均勻第五:澆灌一勺醬油5g,表層撒鹽2g,用筷子攪拌成粘稠狀,腌制下肉餡 次數用完API KEY 超過次數限制


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