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 微生態環境Environment

 勐海冬暖夏涼的氣候條件，濕度、溫度、光照的極度平衡，為多種有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生態環境，營造了大益普洱茶發酵的大環境;70年代，第二代發酵技術在勐海茶廠的成功應用，四十年的歷史沉淀，累積了發酵的優勢菌群，形成發酵的特有小環境。大小氣候環境與高礦物質含量的弱酸性水源的結合，構成了大益普洱茶發酵的微生態環境，奠定了"勐海味"的基礎。

   大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用于沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用于沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，盡量使用蓋碗沖泡普洱茶。

  適宜采用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由于幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水溫，待水開之后，再等幾十秒才沖入蓋碗，水溫就比較合適了；等級較低的普洱茶由于粗壯葉片使用較多，所以水開之后不用等待，直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機的開水溫度達不到100度，應盡量采用短嘴茶壺燒水，如果處在海撥較高地區更應如此。

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為了提高投資者找到龍頭茶的準確率，大益行情網的小編們特別為大家梳理了這些龍頭茶的交易以及收藏情況。再經過一番歸納，就有了此文。龍頭茶一共有七大特點，對于具體一款產品，只要滿足五條以上，龍頭茶的地位基本就穩了。如果七條都滿足，那還等啥呢？

 交易頻繁，換手率高，參與交易群體多。

1. 交易活躍度是評判龍頭茶的重要指標之一，交易活躍度高的大益茶未必是龍頭茶，但龍頭茶的交易活躍度必然居高不下。對于的大益投資者來說，手上沒有幾件龍頭茶都不敢跟別人打招呼。