襄陽牛肉面加盟價格味美正宗 汪大膽面館良心教學

襄陽牛肉面屬于快餐行業，一碗牛肉面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時間，現代人的生活節奏加快，出餐快注定使襄陽牛肉面成為一種推廣趨勢，相比較其他項目，這種優勢，在人們日常生活中顯的越來越重要了。

事實證明，每一次的發展都留下了創業者們堅實的足跡，撒下辛苦汗,結出豐碩果。襄陽牛肉面培訓擁有無以倫比的美味，掌握多種美味面食，用心成就每位創業者，正直坦誠、專業上進，誓把湖北地方美食推向全中國。

開餐襄陽牛肉面館，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，紅油，做臊子都需要用到，有些朋友買了劣質辣椒面就肯定做不出來好辣椒油了，不僅顏色上不去，香味也出不了，還可能影響人身健康。如何分辨好壞辣椒面???襄陽牛肉面加盟,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓基地的小編來教您：

首先看外觀。

辣椒面色澤鮮紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質，無結塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點，口感辛辣。而一些假的辣椒面色澤微紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時會把手染上顏色;

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買回家后可取少量浸泡。

常見攙假物有色素、紅磚末，玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。經過浸泡后，攙了玉米皮、柿子皮的辣椒面，可有淡黃色物體;攙有色素的水為紅色，而真品則無脫色現象。

一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。