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食堂外包有哪些好處？

現(xiàn)在許多企業(yè)單位都選擇食堂外包，據(jù)調(diào)查，人們尤其是企事業(yè)單位越來越認同食堂外包可以更好的保障食品質(zhì)量，保障員工的生活品質(zhì)。民以食為天，只有吃得好，員工才有精力來工作，學(xué)生才能有更高的學(xué)習(xí)效率。而食品外包的好處還不止這樣!

1.食品來源明確

食品承包公司有著自己的蔬菜基地和水產(chǎn)家禽養(yǎng)殖場，蔬菜基地新鮮采摘的，每塊菜地都有專人進行打理，能夠保證綠色天然環(huán)保，又因為是自己種植，也避免了食品的劣質(zhì)情況，在價格方面，沒有了中間商賺差價也能低上不少，也能為企業(yè)單位減少成本。

2.食品口味佳

現(xiàn)在，沒有承包的食堂，一般飯菜都很一般，口感上以及健康方面，都實現(xiàn)不了食堂承包的檔次。而專業(yè)做食堂承包的人員對口感和健康的經(jīng)驗有一定的專業(yè)判斷，怎么做菜好吃，怎么進行營養(yǎng)搭配，有湯有熱菜有涼菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能讓人愛吃，幫助大家打造一種科學(xué)的飲食餐飲，這些是食堂承包的人員都要掌握的知識。

在企事業(yè)單位越來越認同食堂承包可以更好的保障食品質(zhì)量，保證員工的生活品質(zhì)的今天，選擇一家有實力的食堂承包商顯得尤為重要。

食堂承包需要注意哪些問題

說起食堂承包，相信大家都知道任何一家企業(yè)或者單位的食堂，都有著一套看似簡單卻很復(fù)雜的工作步驟，其實做好一個食堂并不簡單。一個食堂正常的運轉(zhuǎn)，需要管理，采購，物流，廚務(wù)人員安排，廚房設(shè)備維護，成本控制，財務(wù)監(jiān)督，食品衛(wèi)生控制等等各方面的事情，特別是在食品衛(wèi)生方面，如果沒有專業(yè)的管理人員，是很難進行管理的。

首先是食品的采購問題，食堂的食品采購容易于供應(yīng)商掛鉤，從而產(chǎn)生一些問題，單個食堂因為進貨數(shù)量較少，所以議價的成本會偏高。在質(zhì)量方面可以進行有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和衛(wèi)生。

然后是需要有專業(yè)的服務(wù)，餐飲行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，食堂的經(jīng)營也不例外。客戶自營食堂的時候，廚房的員工與生產(chǎn)人員均屬于企業(yè)的同事，無所謂服務(wù)誰，服務(wù)意識更是無從談起。這樣就會使得員工就餐的時候會很小心翼翼的怕得罪食堂的員工。這樣的話是不利于企業(yè)留住員工，不利于企業(yè)招新。

其次就是菜品的樣式，做出好菜是要花時間很勞力的，從菜譜，采購，選材，配菜，切菜，配料，火候控制到成品出鍋，得一環(huán)扣一環(huán)認認真真的。這樣才能保證做出來的菜好吃，合員工的胃口。

食堂外包對企業(yè)來說減輕了公司各方面的壓力

不論是企業(yè)公司飯?zhí)茫咝Ｊ程谩T工食堂，企業(yè)飯?zhí)玫瘸袛埥o食堂承包商，對與各大銀行公司、企業(yè)、院校，企業(yè)而言較為放心！

1、不需要再成立專為的部門來管理食堂，節(jié)省人力，自家人力資源部也省心了！同時也降低了工人工資風(fēng)險。

2、食堂承包給食堂承包公司食品安全問題、服務(wù)質(zhì)量都有保障。自家員工經(jīng)營，不好管理，也沒有專業(yè)的廚師做得飯菜口味好。

3、食堂外包能夠削減公司本錢，如今商場物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢，食堂承包公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，廚房內(nèi)部的人工由食堂承包公司付出，廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用也由食堂承包公司承當(dāng)。無形中削減了公司的開支，節(jié)省了本錢。

4、食堂承包能夠減輕公司后勤辦理壓力，若是食堂沒有承包，那么食堂內(nèi)部的人員均為工廠自身的人事編制，辦理上有許多的不方便，一旦職工與食堂發(fā)作沖突，廠方也無法作出相應(yīng)的合理處理方法。若是承包給食堂承包公司，那么兩邊歸于協(xié)作關(guān)系，互相有互相監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)膳食不符合規(guī)范或許職工投訴等事情，廠方能夠榜首時間告訴飯?zhí)米鞒稣模程贸邪疽矔鹬貜S方的定見，作出相應(yīng)的調(diào)整，在兩邊的盡力下，到達好的作用。處理了公司后勤飯?zhí)秒y辦理的難題。

5、食堂承包能夠有用敷衍突發(fā)事情，如遇到停水、停電、或許食堂職工離任等突發(fā)事情，往往廠方無力處理，會形成職工不能準(zhǔn)時就餐。對公司影響很大，食堂承包公司是專業(yè)做效勞的，對于這些突發(fā)事情均有合理的處理方法，無論發(fā)作哪種狀況，都能保證職工的正常就餐。

民以食為天，人們的飲食問題一直是大家關(guān)注的焦點之所在，健康、合理的飲食方法可以給我們帶來強壯的體魄，身體是革命的本錢，只有這樣才能保證我們?nèi)ジ玫膶W(xué)習(xí)和工作。人們時代是我們正長身體的時間，所以人們時期的飲食問題更不容忽視，而對于人們來說，食堂承包是他們主要的用餐場所，所以的食堂承包的管理就顯得尤為重要。

 食堂承包管理：更好地辦好食堂承包，盡全力改善師生伙食，對于增進師生員工的身體健康，保持穩(wěn)定且正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒也有著重要的意義。下面，就為大家講述下關(guān)于食堂承包業(yè)務(wù)的管理方法。

通常情況下，一般的食堂承包管理的方法有以下兩種:

1、強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。

2、強化強食堂的衛(wèi)生管理，保持食堂面貌整潔。總務(wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，炊事人員要按照有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進行定期體檢，方面可以聘請食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。