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此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在于土雞所擁有的天然的營養價值。白羽雞速成的曝光，讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞?；趯?/span>“速成雞”的擔憂，消費者如今更愿意購買天然、健康的土雞，而價格已經不再是消費者選擇時的要素。對于價格的上漲，消費者也有自己的看法?！拔覀冑I土雞，本意就不是圖便宜，主要是看重它營養價值高，現在天冷了，回去煲湯給老人小孩補一補。雞在果園覓食天然食餌，可把樹木地面上和草叢中的絕大部分害蟲如昆蟲、螞蟻、蚯蚓等吃掉，從而減輕害蟲對樹木的危害?！币晃缓戏十數氐南M者向記者表示。

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云南土雞是在云南獨特的地理位置和特殊的氣候環境下經過歷史長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊性能和優良品質的地方雞種，因主產于云南而得名，體型中等體軀呈三角形羽黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、肉美湯鮮、風味獨特等優點。云南雞和云南笨雞蛋在海內外久負盛名，明清時期被列為宮廷貢品，二十世紀出口港澳臺及東南亞地區，六、七十年代為京、津、滬商品。25kg，公雞單大直冠，羽毛鮮紅，尾羽黑色泛綠光，整雞呈元寶型。

由于大田環境好，通風透光，幼雞的成活率高，小雞基本不得病。在整個養殖過程中，只需按 期給雞更換飲水，基本上不占用太多時間，省工省力。另外，放養雞 的玉米地不需打藥除蟲，幼雞食用田間的害蟲和雜草，既減少了打藥的開支，又不污染糧食，還節約了喂養飼料，降低了成本，可謂一舉三得。一畝玉米地可放養７００只左右，雞在生育期可產雞糞７方多 ，形成了增收節支、肥田增收的良性循環。農歷八月十五日前后，小公雞可長到１·３公斤左右。由于小雞是在自然環境中長大，雞肉味道純正，供不應求，賣價自然也高。云南土雞作為目前較常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。 玉米地里養雞，每只雞只需投資６元左右，出欄后每只雞能賣十五元以上，經濟效益比家養可提高一倍多。