食堂廚具生產廠服務介紹“本信息長期有效”

不銹鋼材質的廚具主要是因為耐腐蝕、易清潔、美觀性好而受到大多數人的喜愛。然而，不銹鋼并不是永遠都不生銹噢，如果日常保養使用時稍微注意下，它們還是可以長期光彩照人的。那么我們在使用的過程中要注意哪些呢？

云南金鉑特廚房設備制造有限公司是一家集研發生產及銷售為一體的綜合性商用廚房設備制造商。擁有一支由專業技術人員組成的從產品設計、制造到工程安裝、維修的專業團隊，擁有先進的數控生產、加工設備，運用ERP系統實施對物料和產品成本的控制。歡迎您來電咨詢！

本應起防護作用的鉻，反而會遷移到食物里成了健康禍患。

所以，要避免不銹鋼廚具引起鉻，首先必須保證廚具本身的不銹鋼品質。

其次，如遇到容易生銹的不銹鋼廚具，少用不用為好。

根據質檢部門的提示，不銹鋼廚具應避免長時間接觸酸、堿類物質;勿用不銹鋼廚具煎熬中藥，以防不銹鋼在加熱條件下與中藥里的和有機酸反應，使鉻溶出;不銹鋼廚具變形或者表層磨損、變粗糙時，應及時更換。

要經營好一個企業，首先需要有過硬的產品質量，還需要有先進的企業經營理念和企業的整體發展思路。

考察市場方面：產品在做的同時，也要告別傳統產品模式，向多樣化、個性化的、智能化的方向發展。了解市場需求，按需求生產，獲得主動權，并在新品設計中加入個性化元素、體現人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產品，同時將廚具與廚房融合在一起。通過功能與形式的創新，讓廚師們在烹飪的同時，也能享受烹飪。

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。