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發(fā)布時(shí)間:2021-08-10 11:42  








在做面筋之前要準(zhǔn)備好以下材料:
1.面筋粉。面筋粉的用量要根據(jù)你所做面筋串的大小來(lái)決定,一般一斤面可以做35個(gè)左右。
2.。筷子(攪拌用的)。和面的盆(可以是方底的也可以使圓底的,好與桌子的方圓保持一致比較好,因?yàn)槊媾邤傞_時(shí)面積要擴(kuò)大很多)。
3.溫水。用溫水和面,才能保證下一步醒面的速度,水溫夏天30度左右,冬天40左右,溫水的用量做一百串大概要兩盆水,水稍多點(diǎn)沒(méi)有關(guān)系,容易和面。
5.大碗。專門準(zhǔn)備一個(gè)大碗乘面,這樣每次面筋粉的量就較容易掌握,知道一碗裝多少斤,能做多少個(gè)。
烤面筋是流行的小吃,每個(gè)攤點(diǎn)都是生意火爆,大有壓過(guò)烤肉串的架勢(shì)。面筋富含植物蛋白,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感筋道,有嚼勁,把的燒烤面筋做成各種形狀,放入的調(diào)料中腌制,并串成一串,然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上的調(diào)味醬,撒上各種口味的撒料……色鮮味醇,口感、味道可以和烤肉媲美。烤面筋的烹制方式多樣,可以烤著吃,也可以炸著吃,味道同樣鮮美。由于燒烤面筋的制作和成型對(duì)好多人來(lái)說(shuō)是個(gè)秘密,因此這個(gè)項(xiàng)目在很多地方市場(chǎng)還是一片空白,是一個(gè)淘金熱點(diǎn)。
既然是新手?jǐn)[地?cái)偅憧隙](méi)有前車的經(jīng)驗(yàn),那么該如何選擇貨源呢?我的建議是找連鎖品牌合作,與街邊普通烤面筋小吃不同的是,連鎖品牌的烤面筋不僅味道出眾,在衛(wèi)生健康方面也更加有優(yōu)勢(shì),口味也分為很多種,就可以滿足不同人的口味,口味也直接決定了它的利潤(rùn)空間。所以做烤面筋我還是建議做連鎖品牌的,可能前期的投入會(huì)大一些,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的效果來(lái)看,還是非常賺的。
你只需要花一分鐘,看完這篇文章,立馬原地變身面筋俠,500元本金,買個(gè)三輪車加一個(gè)燒烤盤,10元5串,到夜市少說(shuō)要賣300串,甚至有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)爆出了1000串的數(shù)字,但不知道真假。
制作方法十分簡(jiǎn)單,學(xué)會(huì)后不需要再花上千元去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí),花10元錢買點(diǎn)材料自己在家即可做出來(lái)。
面筋屬于豆制品,含有大量的蛋白質(zhì),像這樣的高蛋白,低脂肪,低糖,低熱量的食物,居然還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素。